扁豆有的人爱吃 ， 有的人不爱吃 。扁豆在我们这里每年3月左右播种 ， 小时候家里条件不好 ， 扁豆有时候还成了主食 。特别是到了农忙季节青菜接不上 ， 大人就会去房前屋后摘一筐回来 ， 切大块腊肉炼油 ， 放锅里爆炒 ， 就着一盆扁豆能吃上几碗米饭 。对于扁豆有些人有些疑惑 ， 怕扁豆是发物 ， 吃多了对身体不好 ， 本期阳台小编就为你解决这个疑惑 。
扁豆是发物吗
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扁豆是发物吗首先肯定的是扁豆不是发物 ， 通常我们所指的发物就是营养价值特别高 ， 但是吃了后会诱发一些疾病 ， 这种食物就叫发物 。扁豆的营养价值虽然特别高 ， 但是它是不属于发物的类别 ， 所以扁豆不用担心它是发物 。
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扁豆不仅不是发物 ， 吃扁豆还可以补充大量人体所需的一些营养元素 ， 对于健康是有一定帮助的 ， 而且扁豆的口味也非常独特 ， 比较香醇 ， 大部分人都爱吃 。中医认为：扁豆味甘平而不甜 ， 气清香而不窜 ， 性温和而色微黄具有补脾和胃、消暑化湿之功 ， 最宜于脾胃虚弱而夹湿邪者 。
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扁豆可以生吃吗不能 ， 扁豆中含有的皂素、红细胞凝集素等天然毒素 ， 豆荚两端的含量多 。扁豆中还含有一定量的亚硝酸盐及蛋白凝集素 ， 所以很多人吃扁豆没有煮熟产生了中毒的现象 。
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结束语扁豆是一种营养价值很高的食物 ， 含有钙、磷、铁、锌、维生素、氨基酸等成分 ， 适合糖尿病人食用 。
【扁豆是发物吗？喜欢吃扁豆的人看过来】
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