【芥菜咸菜怎么炒好吃 芥菜咸菜怎么炒好吃窍门】
文章插图
1、用料：芥菜1颗、葱丝3段 。
2、芥菜头洗净切丝 ， 用清水浸泡半小时 ， 泡出盐 ， 尝一下咸淡 ， 咸了就多泡一会儿 ， 淡了炒时加盐 。葱切4厘米左右的段 ， 中间剖开 ， 斜刀切丝 ， 斜切不塞牙 。姜切丝 。
3、锅中倒油 ， 油热下入花椒、朝天椒爆香 ， 滤去料渣 。下入姜丝爆香 。下入芥菜丝翻炒均匀 。依次下入生抽蚝油 ， 辣鲜露 ， 香醋 ， 鸡汁 ， 少许糖调味 。关火点香油 ， 下入葱丝拌匀 。
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