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【如何选购家用电蒸箱 如何购买电蒸箱】1、温度控制选购电蒸箱 ， 首先要看温度控制 ， 温度可调的范围越大 ， 能实现的功能就越多 ， 例如面团发酵 ， 自制酸奶 。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标 ， 食物口感好不好 ， 营养能否完全保留就看温度控制精度 。
2、加热方式电蒸箱的加热方式主要分为滴水式加热和独立水箱加热 ， 加热方式影响烹饪速度 。独立水箱的加热方式 ， 水箱不仅是储水容器 ， 而且内部还带加热管 ， 可迅速把水加沸产生蒸汽用于烹饪 ， 2分钟内就能产生水蒸气 ， 大大加快了烹饪速度 ， 节约了时间 。
3、蒸汽进排主要是看蒸箱是否有进气口和排气口 ， 有进气口也有排气口 ， 可以保证进气和出气不断循环 ， 保持动态平衡状态 ， 使蒸汽始终均匀分布 ， 温度更恒定 ， 防止食物过熟或不熟；同时新鲜蒸汽防止上下食物的串味 。
4、容量方面一般而言 ， 容量是选大不选小 。由于电蒸箱的外观体积差不多 ， 所以内胆的容量就是选择的重点 ， 容量大 ， 可以制作更多的食物 。如果容量太小 ， 有时蒸煮一些大的食材如整只鸡等就比较困难了 。
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