文章插图
1、牛排如果是冷冻的 ， 请放在冰箱冷藏室自然退冰 。
2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净 。
3、牛排锅烧热 ， 放入橄榄油 ， 待微微冒起白烟时放入牛排 ， 不要移动 。此时铁板温度比较高 ， 可以帮助牛排快速锁住表面肉汁 。
4、煎的时候转小火 ， 时间需要根据牛排大小自己判断 ， 我大概煎了1分钟的样子 。底部烫出花纹后 ， 旋转70度继续煎 ， 待表面析出肉汁 ， 撒上研磨黑胡椒碎和海盐 ， 即可翻面 。
5、翻面后的牛排 ， 可以改中火 ， 按照刚才的办法继续煎 ， 期间用研磨黑胡椒和海盐调味 。五成熟的牛排 ， 中间要有粉红才对 ， 此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度 。
【香煎牛排 香煎牛排的做法】6、如果牛排比较厚 ， 待两面煎好后 ， 可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁 ， 防止肉汁从侧面流出 ， 用蔬菜装饰后摆上牛排即可 。
推荐阅读
- 自家的蜂蜜怎么推广
- 孩子吃饭的十个禁忌的育儿知识 关于孩子吃饭的十个禁忌的育儿知识
- 中国烟草的历史起源 中国烟草的历史起源介绍
- 龙眼干泡水喝的功效
- 孩子17岁的叛逆怎么办 17岁的小孩有严重的叛逆心理,有什么办法可以挽救?
- 牛排煎，牛排煎多久
- 做西餐常用的12种香料
- 丝的部首是什么 丝的部首
- 仁王2利佳的算盘 仁王2不如意算盘任务攻略
- 社会新鲜人衣着的六大禁忌 社会新鲜人衣着的六大禁忌介绍