中风一直是一个很可怕的字眼 ， 谁提到它都会感觉很不舒服 ， 一旦家里有一个发生中风的人 ， 基本上全家都会不得安宁 。前段时间笔者有一位男性朋友 ， 突然中风 ， 住进了医院 ， 还好因为抢救的及时 ， 命是保住了 ， 但是中风导致整个右侧瘫痪 ， 生活根本不能自理 ， 而且因为生病心情不好 ， 还经常发脾气 ， 他的妻子也不得不请假来照顾他 ， 可是他好像根本不领情 ， 总是骂他妻子 ， 结果他妻子只能默默的流眼泪 ， 眼看着治病的费用直线上升 ， 这对于他们只是靠工资来生活的家庭真是晴天霹雳一样 ， 她妻子只能东挪西借 ， 筹钱给老公治病 。一段时间下来 ， 她妻子也憔悴的不成样子 。真是应了那句话：“一人中风 ， 全家发疯” 。
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【吃哪些蔬菜可预防中风？】 吃哪些蔬菜可预防中风？
中风的确是一个可以导致死亡和伤残的疾病 ， 但是中风并不是不能预防的 ， 如果做好预防 ， 会让你一辈子远离中风 ， 很多人正是缺乏这些知识 ， 或者是知道这些知识却不相信 ， 更不愿意去做 ， 有人认为：“生死有命 ， 富贵在天” ， 不管注意不注意 ， 阎王爷叫你死的时候 ， 你是跑不掉的 ， 正是因为这些观念在作怪 ， 所以 ， 很多人放弃对自己身体的保养 ， 想吃就吃想喝就喝想抽就抽 ， 结果身体回应的就是这样的结果 。想起一句话：你怎样对待你的身体 ， 身体就怎样对待你 。真是千真万确 。
那我们在日常的生活中应该如何预防中风呢？其实中风也是一种富贵病 ， 是吃出来的 ， 所以只要我们在饮食上多加注意 ， 还是可以远离中风的 。大自然很多的蔬菜都可以帮助我们预防中风 ， 相对来讲预防中风就是要少吃肉多吃蔬菜 ， 那我们来盘点一下哪些蔬菜可以预防中风？
1、多吃富含精氨酸的蔬菜 。这种蔬菜我们还是经常会吃到的 ， 只是要有意识的多吃 ， 才能有效预防 ， 比如我们常吃的芝麻、山药 ， 里面都含有这种成分 ， 研究表明：精氨酸有助调节血管张力、抑制血小板聚集 ， 减少血管损伤 。因此 ， 可以保护血管弹性 ， 维持正常的血流速度 。
2、多吃含叶酸的蔬菜 。这种蔬菜就更多了 ， 如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类等 。叶酸是维生素B的一种 ， 如果缺乏 ， 就会使血中半胱氨酸水平升高 ， 导致血管内皮细胞的损伤 ， 促进粥样硬化斑块形成 。因此 ， 想要预防中风 ， 一定要多吃这些蔬菜 。尤其是老年人 。
多摄入可以抗凝血和降脂的蔬菜 。大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜都有这个功能 ， 而螺旋藻、香芹、胡萝卜有降脂的功效 。
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