目鱼花是什么做的
目鱼花是墨鱼做的 。墨鱼去头 ， 清洗干净后切花刀 ， 放入开水汆烫 ， 使其卷起来即成目鱼花 ， 造型独特、口感爽滑、营养丰富 。墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物 ， 为雌雄异体 ， 外形上区别不明显 ， 生殖为体外受精直接发育 。分布于中国、韩国、日本、新加坡等地区 。
【目鱼花是什么做的】墨鱼是一种大型的肉食性软体动物 ， 而墨鱼为了主动出击掠取高营养食物 ， 需要更大的活动空间 ， 因而经过漫长的演化过程 ， 外型有了很大的变化 。为了适应游泳 ， 它的身体渐呈卵圆形、腹背扁；贝壳退化成一个石灰质的小舟板 ， 被越来越发达的外套膜所包裹 ， 形成胴部；作快速运动时 ， 没有鱼类尾鳍的摆动功能 ， 就利用液压原理 ， 把吸进的水经嘴巴喷射出一道水柱 ， 借以推动身体前进 ， 瞬间游动速度可超过普通鱼类；特别是遇到敌害时 ， 不但象火箭似地作反向逃离运动 ， 还会施放“烟幕弹” ， 从墨囊里喷出“墨汁” ， 制造屏障 ， 迷惑对方 ， 然后逃之夭夭；并且 ， “墨汁”中含有毒素 ， 可以用来麻痹敌害 ， 起到较强的御敌效果 。
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