青口怎么做好吃
1、食材：青口、干萝卜、小米椒、生姜、大蒜粒、金不换、葱、盐、料酒、蚝油 、生粉。
2、将买回来的青口加盐浸泡20分钟 ， 让青口自动吐出壳内泥沙 。
【青口怎么做好吃】3、将干萝卜切成小粒 ， 小米椒、蒜头切碎 ， 装盘备用 。
4、热锅起油 ， 将干萝卜、小米椒、葱头、蒜头、姜丝一起下锅炒香 ， 放入耗油、料酒、少量盐 ， 加入少量的水把底味调好 ， 汤烧开 。
5、将青口放入调好汁的锅中 ， 稍加翻炒 ， 盖上锅盖闷2分钟 ， 待所有青口开口就放入少许生粉收汁 ， 放入青葱段和金不换 。
6、装盘即可 。
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