宁夏的美食有哪些
宁夏的美食有烩羊杂碎、香酥鸡、清蒸羊羔肉、手抓羊肉、糖醋黄河鲤鱼等 。
1、烩羊杂碎：烩羊杂碎是一道着名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎 。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品” 。
【宁夏的美食有哪些】2、香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩，蘸椒盐食用；颜色红润、肉烂味美，是佐酒之美味 。
3、清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味 。具有温热滋补功效的羊肉又受到兰州人的青睐，而在羊肉的各种烹饪方法中，最诱人、最显其精妙风味的就是兰州阿西娅羊羔肉 。
4、手抓羊肉：是宁夏传统地方风味食品，用宁夏"滩羊"中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富 。成品色香味俱全，无油腻感 。手抓羊肉进入餐馆后，其烹制技术不断改进，作料调配亦日臻齐备 。
5、糖醋黄河鲤鱼：是宁夏特产风味食品 。其制法是：先将黄河鲤鱼去鳞，剖腹，去内脏，洗净；然后在鱼背上切成斜形刀纹，再裹黄糊，下油锅炸至金黄色，捞起装盘，浇以事先烹制的糖醋调汁即成 。此菜色泽明亮，造型优美，外焦里嫩，鲜美异常，是"塞上江南"的美味佳品 。
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