板栗鸡怎么做
【板栗鸡怎么做】
1、准备食材：鸡半只、板栗、葱2根、姜片3片、桂皮一段、干辣椒3个、八角2个、料酒3勺、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、鸡精 。
2、鸡肉清洗干净 ， 放入锅里 ， 加水没过鸡肉 ， 煮开焯水 ， 捞出洗净 ， 沥干水分 。
3、不粘锅中倒入玉米油 ， 开大火热油 ， 放姜片、干辣椒、桂皮、八角爆香 。
4、倒入焯好的鸡肉开始翻炒 。
5、炒到金黄色加料酒去腥 ， 倒入适量清水 ， 没过鸡肉 ， 开始炖煮 。加老抽、生抽、蚝油 ， 翻炒均匀上色 。大火煮开后转小火炖煮20分钟 。
6、接着加板栗 ， 翻炒均匀 ， 炖煮到板栗软糯即可 。
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