吉木乃县美食
【吉木乃县美食】吉木乃县美食有手抓羊肉面、烤羊肉串、酸奶、馕、羊肉抓饭、手把羊肉等 。
1、手抓羊肉面：羊肉切成大块煮熟 ， 汤肉放盐、洋葱煮面条 ， 肉用小刀切碎同面拌匀 ， 撒上调料用手抓着吃 。
2、烤羊肉串：以羊肉为主料 ， 辅以孜然、洋葱等配料烤制而成 ， 不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美、别具风味 。
3、酸奶：以新鲜牛奶或羊奶为原料 ， 消毒后加入乳酸菌发酵两天而成 ， 可放适量白砂糖 ， 搅匀后饮用 ， 酸中透甜、奶香四溢、风味独特 。
4、馕：有几十个品种 ， 常见的有窝窝馕、肉馕、油馕等 ， 以面粉为主要原料 ， 呈圆形 ， 最大的叫艾曼克馕 ， 中间薄、边沿略厚 ， 有许多花纹 ， 直径有40-50厘米 ， 被称为馕中之王 。
5、羊肉抓饭：以大米、胡萝卜、羊肉、洋葱为主料烹饪而成 ， 米饭油亮、羊肉鲜嫩 ， 色、味、香俱全 。
6、手把羊肉：选膘肥肉嫩的羊 ， 就地宰杀 ， 扒皮入锅煮制而成 ， 因吃肉时一手把着肉 ， 一手拿着刀 ， 故名手把羊肉 。
