怎样炖牛肉才好吃 怎样炖牛肉
【怎样炖牛肉才好吃 怎样炖牛肉】
文章插图
1、准备食材：牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片 。
2、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时 。
3、切成适当大小的块状 ， 葱姜切段 。
4、锅中加冷水 ， 下入牛肉 ， 煮开 。
5、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出 ， 温水洗净 。
6、锅中加开水 ， 放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片 ， 桂皮1小段 ， 及山楂干数粒 ， 并加入黄酒 。
7、用高压锅上汽后转小火炖40分钟 ， 炖好后泄压、打开盖子 ， 再加入适量的盐调味 ， 继续煮10分钟即可 。
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