浉河区美食
1、清炖南湾鱼：南湾鱼产自信阳市南湾湖管理区 ， 南湾湖因水质好 ， 无污染 ， 因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美 ， 肥美可口 ， 而且微量元素含量多 ， 营养高 ， 头部肥大富含DHA 。清炖南湾鱼汤汁浓稠、肉嫩鲜香 ， 是不可多得的美食 。
2、罗山大肠汤：罗山大肠汤主材是用淮南猪的大肠 ， 辅以猪血、水豆腐 ， 配各种秘制调料炖制而成 ， 加以荆芥或小蒜苗 ， 其风味独特 ， 肥而不腻 ， 入口柔和 ， 色香味美 ， 营养丰富 。
【浉河区美食】3、固始麻鸭：固始麻鸭肉质细嫩 ， 尤其是成年公鸭的汤汁鲜美可口 ， 具有很强的补养功能 ， 为当地妇女褥期必备之品 。可以多种吃法 ， 炸、炖、烤 ， 喜欢怎么吃就怎么吃 ， 怎么吃都好吃 。
4、信阳板鸭：将鸭育肥增膘后 ， 按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成 。成品板鸭外型平整如桃状 ， 脱毛净 ， 营养丰富 ， 色泽白润 ， 肉质细嫩 ， 尾油丰满 ， 鸭身干爽 ， 盐味适中 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质 。
5、糍粑：以上等优质江米为原料 ， 淘净蒸熟后 ， 放进石臼内反复捶捣成泥状 ， 趁热有擀仗擀薄 ， 切成方块或长条状即可 。
6、筒鲜鱼：将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏 ， 洗净沥干后切成块状 ， 拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内 ， 密封置于阴凉处 ， 月余后 ， 取出以清汤加佐料煮沸食用 ， 肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味 ， 别具一格 。
