靖州美食


靖州美食有靖州杨梅、靖州蜜饯、靖州雕花蜜饯、苗家糯米饭、靖州木洞杨梅、苗侗热油茶等 。
1、靖州杨梅:靖州杨梅已有上千年的栽培史 , 它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称 。
2、靖州蜜饯:是怀化的传统特产 , 产于靖州苗族侗族自治县 , 以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中药为原料 , 用蜜糖腌制而成 。
3、靖州雕花蜜饯:靖州雕花蜜饯又名万花茶 , 是靖州传统工艺美术食品 。它是利用各种瓜 , 果、蔬菜的根、茎、叶、花、果 , 用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品 。
4、苗家糯米饭:糯米饭是苗族主食之一 , 在苗族人民生活中占有重要地位 , 为男女老幼喜爱之食品 , 人们认为吃粘米饭不顶饿 , 味淡 , 不及糯米饭香 , 不用菜也能吃下 , 不用筷子 , 手捏着吃极为方便 。
【靖州美食】5、靖州木洞杨梅:靖州木洞杨梅 , 杨梅科、杨梅属 , 多年生阔叶常绿乔木果树 。是经济效益高、生态功能强、受益期长、全国少有、湖南唯一的优良种质资源 。
6、苗侗热油茶:油茶是苗家侗家的传统食品 , 也是饭前饮用的好饮料 。每逢宾客临门必煮浓茶 , 冲泡油炸糯米丸子、黄豆、花生、玉米 , 又以葱花、辣椒等招待宾客 。

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