红薯外面黑削掉能吃吗
【红薯外面黑削掉能吃吗】红薯外面黑的部分削掉后红薯一般情况下也不能吃 。
如果红薯外表出现腐烂情况 ， 可能是因为软腐病或黑斑病所引起 ， 初期病菌感染红薯表面 ， 呈黑色圆状斑点 ， 2到3天后扩散至整块红薯 ， 开始会腐烂并发出臭味 。这种情况是不能吃的 。但并不是出现在红薯表面的黑斑都是病害 ， 除了软腐病和黑斑病会造成红薯表皮出现黑色斑点外 ， 还有2种可能原因也会造成红薯表皮形成黑色斑点 ， 如果红薯在采收时 ， 可能因为互相碰撞而造成乳汁流出 ， 而乳汁中含大量抗氧化物质多酚类与空气中氧结合 ， 而产生黑色斑点 ， 但这类黑色斑点对人体健康没有不良影响
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