千阳县美食
千阳县美食有大肉泡馍、千阳甑糕、御京粉、羊肉泡馍、搅团、醪糟等 。
1、大肉泡馍：肘子焖制两个小时 ， 去骨切片 ， 辅以豆腐、木耳、锅盔食用 ， 做法独道、味道鲜美、价格低廉 。
2、千阳甑糕：选用陕北大蜜枣、红豆、糯米蒸熟 ， 再焖上几个小时 ， 红豆和枣的香甜渗入米中 ， 软糯香甜 。
3、千阳御京粉：相传康熙年间 ， 千阳人王同江从北京带回故乡 ， 传徒授艺而来 ， 别名酿皮、麦面皮等 。
4、羊肉泡馍：将馍掰成黄豆大小的碎粒 ， 羊肉汤加入木耳、黄花菜、粉丝、羊肉、馍煮开 ， 出锅前放香菜、蒜苗、辣椒油等 ， 烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富、香气四溢 ， 食后回味无穷 。
5、搅团：面粉均匀地倒入开水锅里 ， 同时不停地搅拌至无干面粉 ， 注入开水用擀面杖划成团 ， 待烧开冒泡用力搅拌 ， 直至均匀无小颗粒 ， 第二次注入开水加热煮熟 ， 最后一次搅匀即可 ， 配上香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等调料食用 。
【千阳县美食】6、醪糟：也叫酒酿 ， 由糯米或大米发酵而成的风味食品 ， 其热量高 ， 富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等 。
