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怎么食补调理老年贫血

生活百科

老年人出现贫血 ， 原因比较多 ， 比如随着年龄的增长与机体的老化 ， 造血功能低下 另外 ， 老年人常患有消化性溃疡、癌症等各种疾病 ， 也会引起继发性贫血 。还有一个容易忽略的原因 ， 就是老年营养性贫血 。
如果老人有营养性贫血 ， 分析查找自身原因 ， 通过饮食方面的调补 ， 可以很好地纠正贫血现象 。
缺铁
缺铁是引起老年营养性贫血的主要原因 。
【怎么食补调理老年贫血】铁的摄入量减少 随着年龄的增加 ， 老年人的活动量减少 ， 口腔牙齿的咀嚼与消化功能衰退 ， 种种因素使老年人的食物摄取量逐渐减少 ， 每日摄取食物品种也较为单调 ， 如果不注意食用含铁丰富的食品 ， 体内储铁量会逐步下降 ， 导致贫血 。
《家庭医药》支招 保持食物品种多样化 ， 注意摄入含铁丰富的食物 。比如动物肝脏和肾脏、动物血、肉类等 ， 以及海带、紫菜、黄豆、黑木耳、芝麻酱、枣等食物 。
可吸收铁摄入降低 膳食中的铁分为血红素铁与非血红素铁两种形式 。血红素铁在肠道吸收率高达20%以上 ， 而非血红素铁必须转化成亚铁后才能被吸收 ， 吸收率仅为1%～5% 。动物性食物中的铁有将近一半是血红素铁 。植物性食物中的铁全部都是非血红素铁 。而老年人的膳食中一般摄入肉、鱼、禽类等食物较少 ， 植物性食物摄入相对较多 ， 而植物性食物中的植酸、草酸与膳食纤维等均会降低非血红素铁的吸收利用 。
《家庭医药》支招 适当摄入肉、鱼、禽类食物 ， 提高机体对血红素铁的吸收利用率 。
铁吸收障碍 随着年龄的增加 ， 机体对铁的吸收利用率降低 ， 使摄入体内的铁不能更好地为之所用 。比如非血红素铁需要在胃酸的作用下 ， 被还原为亚铁离子 ， 再与肠内容物中的维生素C、某些糖以及氨基酸形成络合物 ， 才有利于吸收 。而许多老年人胃肠功能减退 ， 胃黏膜萎缩 ， 胃酸分泌减少 ， 或服用抗酸剂 ， 不利于非血红素铁的释出 ， 阻碍铁的吸收 。
《家庭医药》支招 多摄入含维生素C丰富的食物促进铁的吸收 ， 新鲜的蔬菜和水果 ， 如剌梨、枣、弥猴桃、番茄、桔子、山楂、青菜、苦瓜、辣椒等 ， 都含有较丰富的维生素C 。另外 ， B族维生素中的维生素B12、叶酸是红细胞代谢必需的物质 ， 动物肝脏、肾、瘦肉等食物中均含有丰富的B族维生素 ， 而绿叶蔬菜中含有丰富叶酸 。也可适当摄取一些酸性食物 ， 如话梅、酸枣、酸黄瓜、酸菜等食物提高胃酸 。
蛋白质摄入不足
仅有铁而没有足够的氨基酸也不能合成血红蛋白 ， 所以 ， 不是光有铁就不会出现贫血 。由于老年人往往限制饮食 ， 降低食物的摄取量以及食物的摄取种类 ， 这样将影响对营养物质 ， 尤其是蛋白质的吸收 ， 使摄入的蛋白质数量和质量均不高 ， 从而也会引起贫血 。
《家庭医药》支招 丰富的蛋白质是构成血红蛋白的重要原料 。因此 ， 老年人每天的饭菜中应保证足够的蛋白质 ， 如瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等 。
编后 有营养性贫血的老人往往还有食欲不佳和消化不良等症状 ， 因此 ， 平时要特别注意饮食营养多样化以及烹调的色、香、味、形 ， 以激发老人的食欲 ， 这对于防治贫血具有积极作用 。
别把菠菜当补血佳品
很多老年人认为菠菜中的含铁量比较高 ， 因而把菠菜当成补血佳品 。
其实这种饮食习惯并不科学 。因为 ， 虽然菠菜中含铁量较高 ， 但其所含的铁很难被小肠吸收 ， 而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质 ， 很容易与铁作用形成沉淀 ， 使铁不能被人体所利用 ， 从而失去治疗贫血的作用 。同时 ， 草酸还易与钙结合成不易溶解的草酸钙 ， 影响身体对钙质的吸收 。可见 ， 经常且大量摄取菠菜 ， 不但达不到补血的目的 ， 还会影响其它物质的消化吸收 。

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