金安区美食
【金安区美食】金安区美食有六安麻辣面、六安锅贴、六安包子、六安水饺、六安臭干子等 。
1、六安麻辣面：麻辣面是四川小吃 ， 将粗面下熟 ， 辅以秘制豆瓣酱、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成 。食用时加点陈醋 ， 满口麻辣鲜香 ， 回味无穷 。
2、六安锅贴：锅贴是一种煎烙的馅类小食品 ， 多以饺子形状 。六安的锅贴做法源自于苏家埠 ， 故而经常能在街上看到XX苏家埠锅贴的招牌 。
3、六安包子：想当年国营大京拐包子店名震六安州 ， 一家独大 ， 群包俯首 。后来大京拐包子店散伙 ， 亦多有人打起大京拐的名号卖包子 ， 然味道实不可以道理计 。现今的包子当属五牌里的袁师傅包子为尊 ， 其以皮薄、馅满、味醇见长 ， 纵然价格不菲 ， 但总是门庭若市 。
4、六安水饺：国人自来偏爱饺子 ， 过年时候家家户户吃饺子 。这六安城大小饭店拍档不会做饺子的可真没几个 ， 但是要说到干净卫生味道好 ， 除云路街老仓房拐的老字号街摊外别无二家 。此摊与卖臭干子的母女二人街摊相邻 ， 每逢傍晚 ， 多有食客至此 ， 点上一碗水饺或是混沌 ， 辅以臭干子等小吃 ， 推杯换盏 ， 逸兴遄飞 。
5、六安臭干子：臭干子最有名的是长沙的“火宫殿” ， 咱六安人说到臭干子十有八九都说的是云路街里的周家臭干子 。周家臭干子当年是仓房拐周姓老爷子摆街摊创下来的名号 ， 然而子孙不肖 ， 生意越做越好 ， 东西也是越做越烂 。如今的臭干子当属云路街老仓房拐街口的母女二人所办无名街摊第一 。此摊的臭干子、臭面筋至今仍是坚持用红炉小火慢慢烧制 ， 外脆而黄、内嫩而白 ， 佐以辣酱 ， 满口生香 ， 回味无穷 。
