豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜 。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱 。那么绿豆发芽过程是怎样的呢？
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1、绿豆发芽的过程主要有三个阶段；
2、第一个阶段：将绿豆浸泡在水杯里，大概两日之后便会裂开，露出白色的肉；
3、第二个阶段：绿豆会抽出细细的、新鲜的嫩芽；
4、第三个阶段：嫩芽不断长高，而且还会长出分枝 。
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