江城区美食
江城区美食有阳江裹粽、叶贴、蚝仔煎蛋、粉酥、阳江白切鸡等 。
1、阳江裹粽：粽子 ， 阳江俗语叫“裹粽” ， 古称“角黍” ， 据说是为了祭屈原而发明 ， 但只是传说 。最早的粽子叫“筒粽” ， 产生在东汉末年 ， 用含碱的草木灰水浸黍米 ， 用菰叶包黍米成四角形 ， 这其实就是阳江的灰裹粽（碱水粽） 。
【江城区美食】2、叶贴：叶贴是广东阳江的一种特色小吃 。将包好馅的糯米团压在一片木菠萝的叶子上 ， 然后放进锅里蒸熟 。叶贴有咸甜之分 。咸的叶贴一般呈白色 ， 甜的叶贴则呈黄色 ， 因为揉面粉时特别添加了黄糖 。它们的馅不同 。咸的叶贴一般是眉豆或花生、萝卜干做馅 ， 甜的叶贴多是花生和糖作馅 。
3、蚝仔煎蛋：生蚝是传统滋补品 ， 据《本草纲目》记载：“生蚝 ， 治虚损 ， 壮阳 ， 解毒 ， 补男女气血 ， 令肌肤细嫩 ， 防衰劳》 。”生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力 ， 并可以提高肌体免疫力 。它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇 ， 但患有痛风、高血压者则应小心控制食量 。
4、粉酥：粉酥用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮 ， 包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅 ， 填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出 ， 经精心烤制后而成 。口感甜而不腻 ， 入口酥香 ， 外形精致玲珑 ， 为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物 。
5、阳江白切鸡：其肉质韧而实 ， 鸡味十足 ， 香而鲜甜的感觉 。凡到阳江的游客 ， 吃过阳江白切鸡的都赞叹不已 ， 不论是行家或非业内人事都认为阳江白切鸡 ， 再没有其他地区的白切鸡胜过它 ， 风味上也再找不到第二个版本 。
