红烧罗非鱼最正宗的做法
一、主料：
【红烧罗非鱼最正宗的做法】罗非鱼 。
二、调料：
食盐、料酒、淀粉、白糖、老抽、植物油 。
三、做法及步骤：
1、反复清洗罗非鱼；
2、洗净以后打花刀 ， 肉厚的地方划深一些 ， 以便更好入味；
3、抹盐 ， 架空放好略控水；
4、待水减少后抹上一层红薯淀粉；
5、煎锅烧热 ， 倒入适量植物油 ， 放入罗非鱼 ， 煎到两面金黄 。在翻面时若鱼粘住锅底则说明还没煎好 ， 煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳 ， 能轻易翻面 ， 煮的时候也不容易碎；
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