德钦县美食
德钦县的美食有寺不、锅奔火锅、藏式糕点、阔耍俄勒、包谷稀饭等 。
1、寺不：寺不是迪庆纳西族的一道特色名菜，纳西语意为“吹肝” 。将猪肝吹气膨胀后放入精盐，五香粉，姜丝，绍酒腌渍12小时取出，撒上花椒粉风干 。食用时将寺不放入汤锅中，加辣椒，姜，花椒用文火煮2个小时取出切片 。色泽红润，芳香麻辣 。
【德钦县美食】2、锅奔火锅：锅奔火锅是迪庆的特色小吃 。“锅奔”是藏语竹叶菜，产于高山的野生植物 。准确地说，它并非藏民的传统菜肴，而是民族融合、“互相学习”的结果 。主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬 。食之御寒暖身，营养滋补 。吃此火锅，是好用铜制或土陶容器，味道更美 。
3、藏式糕点：藏式糕点是迪庆的特色小吃 。最常见的有油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”等等，多用于喜庆佳节，招待宾客 。中甸藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点 。油炸果藏语称“善纳”，用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成，是待客和节日庆典的最佳食品 。
4、阔耍俄勒：阔耍俄勒是迪庆的特色小吃 。这道菜是澜沧江流域迪庆傈僳族群众的主食之一，意思是包谷米米饭 。做法是：用青包谷，煮熟后将包谷粒褪皮，撒上用火烘烤过的食盐，加入四季豆和辣肉，一同炖煮，还可用猪蹄或竹叶菜做底料，使其更具有浓香 。
5、包谷稀饭：包谷稀饭在香格里拉，是藏族和傈僳族的一种独特食物，藏族音译叫“迁拖”，傈僳族音译叫“各耍恶来”，意为包谷稀饭 。将包谷洗净后舂成小块放入锅内，然后再将小麦、豆料（四季豆）、火腿洗净切成片一起炖，直到稀烂为止 。
