淳化县美食
淳化县美食有荞面饸饹、淳化张口酥饺、臊子面、锅盔、甑糕等 。
1、荞面饸饹：淳化饸饹又称淳化荞面饸饹 ， 是淳化县独具特色的地方吃食 ， 其中以淳化的官庄、胡家庙、卜家、润镇等乡镇尤为着名 。
2、淳化张口酥饺：张口酥饺自产生至今 ， 已有百年历史 ， 随着手工技艺的不断改进和完善 ， 逐渐成了当地群众馈赠佳友的礼品 。
3、臊子面：做饭时 ， 前锅下面 ， 后锅煎汤 ， 臊子为荤 ， 酸汤为素 ， 佐料不同 ， 风味各异 ， 具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点 。
4、锅盔：外皮微黄透红 ， 干而不硬 ， 酥而不软 ， 内里洁白如雪 ， 绵而不虚 ， 松而不柔 。
5、甑糕：其历史悠久 ， 源远流长 ， 米枣交融 ， 色泽鲜润 ， 绵、粘、甜 ， 枣香扑鼻 ， 食之则香甜如蜜 ， 沁人肺腑 ， 回味无穷 。
淳化县 ， 隶属于陕西省咸阳市 ， 位于陕西省中部偏西、咸阳市北部 ， 地处东经108°18′—108°50′ ， 北纬34°43′—35°03′ 。北接旬邑、南连泾阳、礼泉 ， 东与三原、耀县毗邻 ， 西隔泾河与永寿、彬州相望 。
【淳化县美食】淳化县地处三秦腹地 ， 泾水之阳 ， 距离西安市75千米 ， 咸旬高速、211国道穿境而过 。远古时期 ， 中华始祖黄帝曾在境内甘泉山筑明廷 ， 在荆山铸鼎 ， 祭天神 ， 治天下 。周秦汉唐为京畿之地 ， 以“三辅名邑”誉满九州 。
