崆峒区美食
【崆峒区美食】崆峒区美食有土暖锅、饸烙面、臊子面、烩麻食、酸汤面、凉粉等 。
1、土暖锅：土暖锅也俗称锅子 ， 它既是当家菜 ， 也称地方小吃 ， 如今乘着改革开放的春风 ， 这一乡下人的风味佳馔 ， 正在走出黄土地 ， 登上了一些高档饭店酒店的大雅之堂 。
2、饸烙面：饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一 。
3、臊子面：臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃 ， 以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行 。
4、烩麻食：烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃 。麻食是一种面制品 ， 先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷 ， 再和炒菜一块烩制而成 。制作麻食十分简便 ， 对配料没有严 格要求 ， 可精可粗 ， 可荤可素 ， 普通家庭常以此调剂饮食花样 。
5、酸汤面：酸汤面是一种面食 ， 酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全 。好的酸汤面柔软耐嚼 ， 汤香扑鼻 。夏天来点酸酸的辣辣的味道 ， 吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开 ， 开胃醒脑提神 。
6、凉粉：凉粉是一种食物 ， 主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆 ， 以酱油、醋、辣椒油而食 ， 清凉爽滑 ， 为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种 ， 一是凉拌 ， 二是煎粉 。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。
