垦利区美食

【垦利区美食】
垦利区美食有纸包三鲜、老河道鲜鱼汤、祥云凤展翅、蜜汁金枣、沙锅牛尾、黄河口蜜桃等 。
1、纸包三鲜:纸包三鲜是一道山东的地方传统名菜 , 属于鲁菜 , 造型美观、鲜嫩爽口、原汁原味 。纸包三鲜做法先将鲜虾肉从脊背片开 , 去虾肠 , 片成小坡刀片 。将海参、鸡脯肉均片成小坡刀片 。冬菇、冬笋片薄 , 切成小象眼片 。
2、老河道鲜鱼汤:老河道鲜鱼汤是山东东营市河口区军马场的地方特色菜品 , 属于鲁菜 。东营市河口区军马场沿路两侧排列着百余家大大的农家院落 , 都是经营黄河口鲜鱼汤的餐馆 。大大的厨房里 , 一溜儿排着十来口大锅 , 大的足可以煮下一头整羊 。靠墙砌着几个大大的水池 , 里面全是黄河故道的活鱼 , 有鲫鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、黄辣丁等 。
3、祥云凤展翅:祥云凤展翅是一道山东的特色名菜 , 属鲁菜系 。以火腿为主要材料 , 如果有青菜 , 如油菜等 , 也可焯水 , 用油、盐等炒一下 , 丰富色彩 , 增进食欲 。
4、蜜汁金枣:蜜汁金枣是山东省传统名点 , 属于鲁菜菜系 , 以蜂蜜为制作主料 , 蜜汁金枣的烹饪技巧以蜜汁为主 , 口味属于甜味 。形似金枣 , 色泽金黄 , 甘香浓郁 。这是一道象形菜 , 用山药泥包入枣泥馅制成枣状 , 入油中炸透成金黄色 , 然后熬蜜糖汁 , 将炸好的金枣入锅内焖至汁浓 , 虽非真枣却具有枣之神韵 。此菜形似金枣 , 馥郁甘腴 , 较之真品更胜一筹 。
5、沙锅牛尾:沙锅牛尾是一道山东省的传统名菜 , 属于鲁菜系 。其营养丰富 , 牛尾软烂 , 汤味醇厚 , 具有牛尾软烂 , 原汁原味 , 入口醇香的口感 。
6、黄河口蜜桃:黄河口蜜桃 , 山东省垦利县特产 , 全国农产品地理标志 。垦利县位于黄河三角洲地区黄河最下游入海口处 , 土壤和原生态自然环境优越 , 特别适合蜜桃种植 。

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