病毒性肝炎吃什么食物好
1、得了乙肝病毒的人不能吃什么！多吃什么好？
综合调理 ， 方可全面保护肝脏 。
1．饮食调理知多少：饮食宜多样化 。肝炎患者不必强调忌口 ， 饮食原则是清淡、易消化、富有营养 。蛋白质是人体重要的物质基础 ， 是免疫物质的"原料" ， 适当吃一些禽蛋、牛奶、豆浆、瘦肉、鱼汤 ， 有利于受损的肝细胞修复、生长、更新 ， 可缩短病程 ， 减少肝炎慢性化概率；同时要多吃蔬菜 ， 特别是绿叶蔬菜 ， 注意保持体重 ， 防止因过胖而并发脂肪肝 。肝炎患者还要特别注意不要吃糖过多 ， 因为人体三大代谢主要依靠肝脏 ， 如果患肝病后还服食大量糖分 ， 必然会增加肝脏的负担 ， 诱发糖尿病 。此外得了肝炎以后 ， 平时应该禁酒 ， 也不要喝含酒精的饮料 ， 忌服损害肝脏的药物 ， 对一些常见病 ， 如感冒、咳嗽等 ， 服用中草药或中成药为宜 。
2．控制情绪亦重要：肝炎患者应注意保持乐观情绪 。中医认为"喜、怒、忧、思、悲、恐、惊"七情 ， 是人体对外界客观事物的不同情绪反应 ， 只要调节正常 ， 就不会导致疾病 。若存在强烈或者长期的七情刺激 ， 就会扰乱人体正常的生理活动 ， 使脏腑气血功能发生紊乱 ， 导致疾病的产生或者加重 。因为"肝主怒" ， 所以肝病患者多急躁易怒 ， 而慢性乙肝患者因长期患病 ， 精神压力大 ， 情绪很不稳定 ， 这就特别要注意保持良好的心态 ， 不要过分顾虑疾病本身的危害 ， 否则整天闷闷不乐 ， 会影响睡眠和食欲 ， 甚至加重病情 。总之 ， 良好的心情对肝炎患者病情的恢复是非常重要的 。
3．运动适量应牢记：一般来讲 ， 甲型肝炎或戊型肝炎病人 ， 治愈半年以上者可以参加剧烈活动 。而乙型肝炎病人 ， 自觉症状消失 ， 肝功能正常 ， 也不能认为已经痊愈 ， 必须要使乙肝表面抗原转阴后 ， 才是完全治愈 。这时亦应注意活动量 ， 剧烈的活动如打球、参加体育比赛等 ， 应尽量避免 ， 在随访两年以上无变化者 ， 才可如正常人一样活动 。而在肝炎急性期和慢性肝炎活动期 ， 减少体力消耗 ， 降低肝脏负荷 ， 增加肝脏血流量是治疗的关键 。进入恢复期 ， 休息原则是：动静结合 ， 适当运动 。如进行户外散步、日光浴、太极拳等 。运动量应逐渐增加 ， 以不疲劳为度 。患者应每天保持10小时以上的休息 ， 餐后原则上应卧床休息半小时至1小时 。
总之 ， 坚持以上几点原则 ， 对于乙肝患者的生活质量必有一定程度的提高 。
有效治疗的目标是：①抑制病毒复制和清除病毒；②减轻症状；③减轻炎症 ， 改善肝功能；④预防进展为肝硬化和肝细胞癌；⑤提高病人的生存率 。目前有很多治疗慢性乙型肝炎的方法 ， 包括抗病毒药、免疫调节、细胞因子、抗纤维化、反义寡核苷酸、核酶等 。治疗有效的定义为 ， 用非PCR技术检测 ， HBV DNA从血中持久清除 ， HBeAg阴转、出现抗HBe ， ALT值降至正常 。当感染由复制期转为整合期时 ， 通常的结局是缓解而非治愈 。在美国 ， 干扰素和拉米夫定是目前唯一批准用于治疗乙肝的药物 。
干扰素 最近一项15个研究的荟萃分析 ， 评价了干扰素的疗效 。与未治疗的对照组相比 ， HBsAg阴转率高6％ ， HBeAg阴转率高21％ 。HBV DNA阴转率为20％(检测阈为1.5～30.0pg/ml或50～100万拷贝/ml) 。如用PCR检测 ， 则HBV DNA阴转率将降低 。干扰素每日5MU或10MU每周3次或隔日1次是较好的治疗方案 。治疗有效的预测因子是治疗前病毒负荷量低(HBV DNA<100pg/ml或<3300万拷贝/ml)、ALT高(大于正常上限的3倍)、肝脏有活动性坏死性炎症(包括胞浆HBcAg阳性)和HIV阴性 。
大剂量干扰素比小剂量更有效 ， 但副作用也增加 。治疗6个月不比3个月更有效 ， 尽管干扰素治疗4或6个月 ， HBsAg阴转率显著增高 。女性疗效比男性好 ， 中国病人有效率较低 。在肝硬化病人中 ， 病情较严重者(Child－Pugh B或C级者)疗效差 。
核苷与核苷酸类似物 包括拉米夫定、泛昔洛韦、阿地福韦、dipivoxil和洛布卡韦 。它们可抑制HBV DNA的复制 。在大规模、随机、对照临床试验中 ， 病人口服拉米夫定100mg/日 ， 共12个月 ， 有16％～32％的患者HBeAg阴转 ， HBV DNA减少至<1.5pg/ml或<50万拷贝/ml ， 而对照组的有效率仅为6％ 。大多数病人的肝组织学有改善 。6～18个月的持久有效率>80％ 。如延长拉米夫定治疗时间(>6个月) ， 有15％～30％的病人HBV YMDD位点出现突变 ， 这导致拉米夫定疗效下降 。对拉米夫定有效的最好预测因子是基线ALT水平高于正常值上限两倍 ， 而ALT正常患者的疗效并不比对照组好 。HBV DNA水平不是HBeAg阴转的预测因子 ， 治疗20周内病人HBV DNA降至1万拷贝/ml以下者 ， 有效的可能性较大 。最佳剂量为100mg/日 ， 尽管较大剂量(300mg/日)可使HBV DNA下降更快 ， 但是治疗3～6个月后 ， HBV DNA清除率和HBeAg阴转率相似 。一项亚洲的研究显示 ， 延长拉米夫定的疗程至3年 ， 可使HBeAg阴转率升至65％ 。
联合治疗 在近期的一些研究中 ， 干扰素(10MU)每周3次 ， 共16周 ， 加拉米夫定每日100mg ， 24周 ， 有效率达29％；与之相比 ， 单用一种药的有效率为18％～19％ ， 但差异无统计学显著性 。
反义寡脱氧核苷酸和核酶 反义寡脱氧核苷酸通过在HBV DNA的正反义两链之间形成杂交 ， 而阻断基因的表达 。在最近一项研究中 ， 反义寡脱氧核苷酸使Pekin鸭DHBV的复制与基因表达受到长期抑制 。核酶代表抑制病毒复制的另一种分子机制 ， 它们是反义寡脱氧核苷酸催化剂 ， 后者能在特定位点切割RNA 。
免疫调节 急性HBV感染的临床转归依赖于宿主抗病毒反应的质量和强度 ， 确切地说 ， 感染肝细胞内的HBV可能是被细胞毒性T淋巴细胞(CTL)清除的 ， 其可能机制为：①抗原活化CTL直接杀死HBV ， 并导致感染肝细胞破坏；②CTL分泌细胞因子(IFN－γ和TNF－α)通过非细胞溶解方式清除HBV导致病毒破坏(不破坏肝细胞) ， 通过抑制病毒复制和基因表达清除大量肝细胞内的HBV 。耐受是病毒特异性的而非普遍的免疫抑制 。许多实验研究提示CD8＋、MHC Ⅰ型CTL能从感染的细胞中清除病毒 。因此 ， 可用T细胞HBeAg抗原决定簇疫苗治疗慢性HBV感染者 。
胸腺素α－1可增加内源性IFN－α和γ水平 ， 同时也增高IL－2 ， 它还可增加IL－2受体的表达 ， 增强CD3、CD4、CD8和NK细胞的增殖与活性 。在感染HBV的鸭肝细胞 ， 胸腺素α－1似乎可减少病毒的复制 ， 特别在病毒蛋白表达水平 。其安全性很好 ， 但需皮下注射 。综合4项研究结果表明 ， 183例患者治疗6个月(1.6mg每周2次)后36％的病人HBeAg和HBV DNA转阴 ， ALT降至正常 。相比之下 ， 111例未治疗对照组病人仅19％的病人有效 。
慎重就医选药
目前国内外治疗肝炎 ， 在药物的选择方面 ， 大全上包括三个方面 ， ：（1）抗病毒方面的药物；（2）免疫调节剂：（3）促进肝细胞修复再生的药物 。
治疗病毒性肝炎的药物种类品种繁多 ， 估计全国用于治疗肝炎的药物（包括护肝药、抗病毒药和调节免疫功能的药物）可达七百余种 。在保护肝功能 ， 阻止肝细胞进一步坏死的治疗药物 ， 进展还是比较显著的 。如重症肝炎的病死率 ， 在60-70年代高达80% ， 而在80-90年代的病死率已降至40%左右 ， 说明在阻止肝细胞坏死 ， 促进肝细胞再生的措施大大向前迈进了一步 ， 但至今尚无一种能根治病毒性肝炎的特效药物 。然而各种媒体对肝炎治疗的宣传言过其实 ， 说什么"肝炎可以根治" ， "**药物对肝炎疗效最佳"等违反科学规律 ， 语言荒诞离奇的广告宣传屡见不鲜 ， 诸如自称是"转阴王" ， "肝炎克星" ， "乙肝难关已被突破" ， "大三阳全部转阴" ， "解决了我国亿万肝炎患者的燃眉之急"等 。
近来 ， 有不少的肝炎专家呼吁 ， 要有正确的媒体宣传 ， 不要误导病人上当受骗 。并指出 ， 乙肝的治疗目的不是各种病毒标志物阴转 ， 而是阻止肝炎向慢性化及纤维化发展 。目前还没有一种"神药"消灭乙肝病毒传播 ， 也没有规定将乙肝病毒标记转阴作为疗效标准 。上面讲过 ， 病毒肝炎 ， 特别是慢性肝炎的治疗药物虽然很多 ， 但至今尚无一种药物能根治乙肝病毒 。基于这一原因 ， 笔者认为 ， 凡乙肝"大三阳"、"小三阳"、"1.5阳"者或有的伴有轻度转氨酶升高 ， 以及丙肝转氨酶轻度升高患者 ， 不要到处求那些"转阴王"之类的人物 。我们的对策是：要把着眼点放在基础治疗上 ， 即适当的休息 ， 保持乐观的情绪 ， 合理的饮食 ， 补充足够的营养 ， 选择适当的保健食品 ， 对保护肝功能 ， 阻止肝炎的慢性化及纤维化上有非常良好的作用 。对于那些较重的肝炎患者 ， 最好能住院进行系统治疗.
2、慢性乙型病毒性肝炎在饮食方面的注意
忌食：
1.严禁饮酒 ， 乙肝患者长期的饮酒 ， 就会加重肝脏的负担 ， 造成肝脏损害 ， 会导致酒精性肝硬化 ， 严重影响患者的生活 。
2.少吃或者不吃油炸食品 ， 乙肝患者的脂肪代谢能力较差 ， 在生活中要少吃肥肉及油炸食品 ， 以防止血脂增高和发生脂肪肝 。
3.少吃辛辣刺激性的食物 ， 乙肝患者要注意饮食 ， 在饮食上要忌食辣椒 ， 因为辣椒对胃肠道有刺激作用 ， 严重者可导致胃炎、胃溃疡 ， 会导致病情恶化 。
4.尽量少吃放置时间长的食物 ， 乙肝患者在饮食时要注意食物的新鲜度 ， 因为发霉的食物中含有黄曲霉素 ， 而黄曲霉素有非常强的致癌作用 ， 可引发肝癌 。
宜食：1.饮食结构要合理：要多食蔬菜、水果 ， 以补充足够的维生素和纤维素 ， 也有助于促进消化功能 。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢 ， 所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝 。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白 。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白 ， 如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等 。挑食对肝病是不利的 。
2.菜宜清淡 ， 宜多进食新鲜蔬菜 ， 如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;少放油 ， 少食油腻和油炸食品 ， 少食生冷、刺激性食品 。
3.失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高 ， 因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气 ， 而氨是导致肝昏迷的重要因素之一 。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食 。否则易发生脂肪肝 。
你好！
肝炎病人绝对禁止饮酒 ， 酒精可以引起肝细胞的急性损伤 ， 转氨酶上升 ， 加重肝炎病情 ， 导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化 。
肝炎病人的饮食调理非常重要 ， 必须遵循科学的饮食原则：
●采用高蛋白低脂肪的饮食
不适当的饮食会造成过敏症、消化毛病、体能差、及无法去除有毒物质 。蛋白质含量低 ， 而糖类及脂肪含量高的饮食 ， 尤其是包括许多饱和脂肪(来自油炸食物)及氢化脂肪的饮食对肝炎患者尤为不利 ， 它们无法提供身体足够的蛋白质 ， 以修补受损的组织 ， 并加重肝脏的负担 。
●合理补充萤白质
蛋白质是人体一切细胞组织的结构基础 。患肝病时 ， 因为肝脏细胞受到损害 ， 机体免疫功能降低等 ， 需要蛋白质进行修复 ， 并增强免疫功能 ， 高蛋白饮食一般为每日供给蛋白质95-130克 ， 如有腹水、无血氨增高 ， 每日每公斤体重应供给蛋白质2—3克；若有血氨增高 ， 则应限制蛋白质的摄入量 。还应注意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质 ， 每日食用含适最动物蛋白质和蛋氨酸的食物 ， 如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及其制品等 ，
人体肝脏受损害时 ， 芳香族氨基酸(苯丙氨酸、酷氨酸及色氨酸)含量减少 ， 因此 ， 膳食蛋白质宜多供给富含支链氨基酸食物．诸如鱼、虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等；而要少吃带皮鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸较多的食物 。一般 ， 瘦肉每l00克含蛋白质16—25克 ， 瘦牛肉为20％ ， 鸡肉为25％ 。
植物性蛋白质对人体非常有益 ， 富含植物性蛋门的食物如豆制品、豆角、花生、芝麻、干果、玉米、谷类、瓜果等 。
●饮食应富含维生素
肝病患者应设法从饮食中补充所需维生素 ， 一些富含维生素a的食物主要有：动物的肝脏、牛奶、鸡蛋黄、韭菜、包心莱、菠菜等；富含维生素c的食物主要有各种新鲜蔬菜、水果、豆芽等；富含b族维生素的食物主要有豆类、花生、新鲜蔬菜、酵母、动物的肉类、肝脏等；肝炎患者由于胆汁分泌受阻 ， 影响刘锥生索k的吸收 ， 应多食用菠菜、圆白菜、菜花、花生等富含维生素k的食物 。同时蔬菜和水果亦是矽物质、纤维素及微量元素的重要来源 ， 因此有人主张肝病患者每天至少食用500g蔬菜或水果 。
因维生素类不耐高温 ， 所以 ， 应尽量避免长时间煮炖 ， 而以生食或暴炒为主 ， 以减少维生素的破坏 。
●勿饮食过量
饮食过量是使肝功能不良最常见的原因 。肝脏吸收食物有如海绵一般 。饮食过量会增加肝的负担 ， 导致肝疲乏 。当肝脏工作过度 ， 可能使有毒物质还来不及被解毒就进入血液循环 。
●遁量增加纤维素
肝病患者活动量减少 。胃肠蠕动减慢．易导致习惯性便秘 ， 这对肝炎的恢复和预后极为不利 。粪便在肠道内滞留过久 ， 有害物质被大肠吸收后 ， 增加肝脏解毒负担 ， 损害肝细胞；长期这样 ， 则肝细胞恢复减慢 ， 损伤加快 ， 从而易致肝硬化 。同时过多的毒素还能进人大脑 ， 损害中枢神经系统 ， 这就是为什么肝功能失常后．易发生肝昏迷的原因之一 。因此 ， 肝病患者应适量进食一些富含纤维素的食物 ， 如芹菜、韭菜等 ， 以保持大便通畅 。
●喝绿色饮料
进行为期4周的健康饮食计划 ， 吃富含生菜、水果的饮食 。喝绿色饮料 ， 如蔬菜汁、胡萝卜汁等 ， 多喝果汁 。由清肠禁食开始此饮食计划 。(参见下卷的禁食疗法) 。
●常眼蜂产品
蜂蜜和蜂乳具有滋补强壮作用、兴奋造血功能、调节心血管功能 ， 蜂王浆制剂有扩张冠状动脉、降低血压的作用 ， 并能降低胆固醇 。此外还有抗菌、降血糖、抗癌作用、抗溃疡作用 ， 能促进损伤组织的再生修复过程 ， 有利于创作组织
的愈合 。蜂蜜、蜂乳是公认的滋补健身、延年益寿的佳品 ， 常服对患者有益 。
●喝酸奶
酸奶中含有大量的优质蛋白和多种营养成分 ， 同时还含有乳糖酶和大量的酵母菌 ， 其乳酸杆菌进入人体肠道内 ， 可繁殖生长 ， 抑制和杀灭肠道内的腐败菌 ， 减少肠道内细菌分解蛋白质产生氨等有毒物质 ， 同时乳酸杆菌的大量繁殖生长 ， 使肠道内呈酸性环境 ， 减少氨的吸收 ， 对于肝脏病人 ， 特别是肝硬化病人是非常有益的 。急性肝炎病人每日喝酸奶200g左右为宜 ， 恢复期以2-3瓶／日为宜；肝硬化病人以每日1瓶为宜 。
●可以选择的食物
选择天然食品 ， 包括各种谷类、未经精加工的全麦面粉、糙米、兔肉 ， 清蒸或水煮的新鲜水产晶 ， 鸡蛋、豆制品 ， 各种蔬菜 ， 水果 ， 植物油等 。
●应避免的食物
动物性脂肪：避免各种脂肪、全脂牛奶、或生鱼、贝类及动物性蛋白质 ， 直到肝功能恢复 。
刺激性食物：如姜、葱、辣椒等应少食为好 ， 因为这些都属于辛辣之晶 ， 可以助湿热 ， 使肝脏湿热加重 ， 从而导致临床症状加重 。尤其是急性黄疽性肝炎为湿热内盛 ， 尤忌辛热之品 ， 如韭菜、单肉、鸡肉、八角茴香、丁香、胡椒等 ， 油腻煎炸食物：油腻煎炸之品不易消化 ， 同时易生湿生热 ， 不利于疾病恢复 。
精制食品：白面和白米以及其他精制加工食品 。
合成食品：合成方便食品或多或少都有一些人工合成的色素、防腐剂 。
同时 ， 食用过多盐、糖、汽水、咖啡、茶等也对肝脏不利 。
●多吃西瓜
西瓜 ， 性寒 ， 具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用 ， 可以治疗许多热盛津伤的热病 ， 古人称之为天然白虎汤 。西瓜中富含大量的糖、维生素 ， 还可以清热利湿 ， 使体内的湿热从小便而解 。现代研究证明 ， 西瓜汁及皮中所含的无机盐类 ， 有利尿作用；所含的配糖体 ， 具有降压作用；所含的蛋白酶 ， 可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质 。因此对肝炎病人非常适合 ， 是天然的治肝炎的食疗“良药” 。
●适当饮茶
中医认为茶叶具有生津止渴 ， 清热解毒 ， 祛湿利尿 ， 消食止泻 ， 清心提神的功能 。现代研究证明 ， 茶叶中含400多种化学物质 ， 可以治疗放射性损伤 ， 对保护造血机制 ， 提高白细胞数量有—定功效 。并用以治疗痢疾 ， 急性胃肠炎、急性传染性肝炎等病 。
肝炎病人急性期 ， 特别是黄疸性肝炎 ， 多为湿热为主 ， 因此可饮茶以达到清热利湿的治疗作用 。肝炎病人饮茶 ， 应以绿茶为主 ， 因经加工的红茶 ， 其清热作用已经很弱 。
肝炎病人饮茶应适时适量 ， 饭前尽量避免饮用 ， 因饭前饮水量过多 ， 可稀释胃液 ， 影响其消化功能 ， 同时肝炎病人忌饮浓茶 。
●补充营养素
肝炎病人的吸收代谢功能较弱 ， 所以当饮食疗法不能满足患者的营养需要时 ， 可以适当补充下列营养制剂：
① 维生素c
每天3000-5000毫克 。一种有效的抗病毒剂 。
②生奶蓟萃取物
用量依产品标示 。每周肌肉注射1—2cc ， 需经医师指示 。注射此液能迅速改善肝的状况 。
③维生素b12及叶酸
摄人大剂量维生素c ， (通常静脉注射输人) ， 可减轻肝脏炎症 ， 使病情得以改善 。研究提示：大剂量维生素b12及叶酸 ， 可以缩短疾病的恢复时间 。向医生及有执照的营养师询问适合于你的维生素及其剂量 。
④辅酶q10
用量每天60毫克 。抵抗病毒感染所造成的免疫抑制作用 。
⑤ 锗
用量每天200毫克 。改善细胞的含氧量 ， 也有益于解除病痛 。
⑥ 维生素b群维加维生素bl2及胆碱和烟碱素(b3)
用量依产品标示 ， 维生素b对正常的肝功能是绝对必要的 。必要时 ， 可采用注射方式 。
⑦ 钙及镁
用量分别为每天1500毫克和1000毫克 。它是血液凝结所必需之物 ， 肝病患者有凝血问题 。
⑧ l-甲硫胺酸及l-半胱胺酸
用量500毫克 ， 每天2次 ， 与少许维他命b6及c合用 ， 空腹时服用 。为肝脏解毒 。
⑨维生素a乳剂
用量每天25000iu ， 乳剂较易被吸收利用 ， 也较安全 。片剂将增加肝脏的负担 。
3、肝损伤吃什么好 11种食物最护肝
养肝护肝22字法则
多饮水
初春寒冷干燥易缺水 ， 多喝水可补充体液 ， 增强血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 多喝水还有利于消化吸收和排除废物 ， 减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 。
少饮酒
初春时节 ， 寒气较盛 ， 少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发 。但不能贪杯过量 ， 因为肝脏代谢酒精的能力是有限的 ， 多饮必伤肝！
饮食平衡
食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品 ， 多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀 。
心情舒畅
由于肝喜疏恶郁 ， 故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾 。首先要学会制怒 ， 尽力做到心平气和、乐观开朗 ， 使肝火熄灭 ， 肝气正常生发、顺调 。
适量运动
在春季开展适合时令的户外活动 ， 如散步、踏青、打球、打太极拳等 ， 既能使人体气血通畅 ， 促进吐故纳新 ， 强身健体 ， 又可怡情养肝 ， 达到护肝保健的目的 。
服饰宽松
宽松衣带 ， 披散头发 ， 形体得以舒展 ， 气血不致淤积 。肝气血顺畅 ， 身体必然强健 。
食补原则：养肝助阳防寒
■补肝防寒菜
茄汁青鱼片：青鱼补肝明目 ， 养胃健脾 。
适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。
素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品 ， 尤其适用于老人、孕妇、乳母 ， 以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。
■养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香 ， 春天吃最能助益阳气 ， 以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。
■益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘 ， 含 15种氨基酸及多种维生素 ， 能益肝补脾 ， 养胃滋肾 ， 为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损 ， 妇女产后体虚 。
红枣粥：红枣补气血 ， 益肝健脾和胃 ， 温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
■护肝驱寒茶
蜜糖红茶：红茶叶 5克 ， 放保温杯内 ， 以沸水冲泡 ， 加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮 1次 ， 能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺 ， 脾胃功能不佳 。
葱白生姜茶：大葱 1根 ， 砸扁切碎放锅内 ， 加开水 1碗 ， 取旺火烧沸 ， 加红茶叶 1大撮 ， 调入生姜汁 1匙 ， 冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝 ， 可增热御寒 ， 防治早春风寒感冒 。
养胃食谱
■木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个 ， 鲩鱼尾100克 。
制法：木瓜削皮切块 ， 鲩鱼尾入油镬煎片刻 ， 加木瓜及生姜片少许 ， 放适量水 ， 共煮1小时左右 。
功用：滋养、消食 。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶 ， 有助于食物的消化吸收 ， 对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效 。番木瓜的脂肪酶 ， 可分解脂肪成脂肪酸 ， 有利于对食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌 ， 对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用
俗话说：“一年之计在于春 。”春季是体质投资的最佳时节 。人体内的五脏与四季相应 ， 肝气旺于春季 ， 所以只有保持肝脏旺盛的生理机制 ， 才能适应自然界生机勃发的变化 。那么 ， 春天怎么来养肝呢？
春季养肝以食为先 。要注意全面营养 ， 宜多吃富含蛋白质、维生素的食物 ， 少食动物脂肪性食物 。按时就餐 ， 消化功能差时采取少食多餐的方法 ， 保证营养的摄入 。
鸡肝味甘而温 ， 补血养肝 ， 较其他动物肝脏补肝的作用更强 ， 且可温胃 ， 为食补养肝之佳品 。具体用法是：取新鲜鸡肝3只 ， 大米100克 ， 煮成粥服食 。可治中老年人肝血不足、食欲不佳、眼睛干涩或流眼泪等症 。
鸭血性平 ， 营养丰富 ， 可养肝血且辅治贫血 ， 是保肝最佳食品之一 。具体用法是：取鸭血100克 ， 鲫鱼100克 ， 白米100克 ， 同煮成粥服食 ， 可养肝血 。
醋味酸而入肝 ， 具有平肝散瘀、解表抑菌等作用 。具体用法是：每日可食醋40毫升 ， 加温水冲淡后饮服 。也可用食醋泡鸡蛋或黄豆食用 ， 对中老年人肝阳偏亢的高血压患者疗效颇佳 。
菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用 ， 如做汤加上动物血 ， 对肝气不舒有辅助治疗作用 。
初春时节 ， 寒气较盛 ， 肝阳难以开发 ， 如能少量饮些酒 ， 则可利用其活血的作用 ， 使肝中阳气升发 。
春季养肝多喝哪些粥？
春天是万物齐发的季节 ， 人体各脏器也频繁活动起来 。中医认为 ， 春天是肝旺之时 。趁势养肝可避免暑期的阴虚 ， 而过于补肝又怕肝火过旺 ， 所以 ， 春季宜喝粥养肝 ， 下面是养肝粥三款 ， 不妨对症试之 。
1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克 ， 绿豆60克 ， 大米100克 ， 食盐、味精各适量 。先将绿豆、大米洗净同煮 ， 大火煮沸后再改用小火慢熬 ， 煮至八成熟之后 ， 再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮 ， 熟后再加调味品 。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤 ， 可使人容光焕发 ， 特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者 。
2.决明子粥
炒决明子10克(中药店有售) ， 大米60克 ， 冰糖少量 。先将决明子加水煎煮取汁适量 。然后用其汁和大米同煮 ， 成粥后加入冰糖即成 。该粥清肝、明目、通便 。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显 。
3.枸杞粥
枸杞子30克 ， 大米60克 。先将大米煮成半熟 ， 然后加入枸杞子 ， 煮熟即可食用 。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人 。肝炎患者服用枸杞粥 ， 则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效 。
4.桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克) ， 糯米60克 ， 冰糖适量 。将桑葚洗干净 ， 与糯米同煮 ， 待煮熟后加入冰糖 。该粥可以滋补肝阴 ， 养血明目 。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症 。
5.梅花粥
取白梅花5克 ， 粳米80克 ， 先将粳米煮成粥 ， 再加入白梅花 ， 煮沸两三分钟即可 ， 每餐吃一碗 ， 可连续吃三五天 。梅花性平 ， 能舒肝理气 ， 激发食欲 。食欲减退者食用效果颇佳 ， 健康者食用则精力倍增 。
4、乙肝病毒携带者吃什么最健康？？？
1、 酸
从中医的角度来看 ， 酸性食物可引药入肝 。中药中的五味子就属酸性 ， 它可引药入肝 ， 降低转氨酶 。过去 ， 还曾经流行过米醋治疗肝炎 。另外 ， 酸性食物还可增加食欲 。
2、 甜
甜性食物可给肝炎患者补充一定的热量 ， 易吸收 ， 有利肝炎的恢复 ， 在肝炎的急性期 ， 食欲减低 ， 进甜食是好的 。
3、苦
中医认为苦性食物属寒 ， 可清热解毒 。对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的 ， 但啤酒例外 。
对乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求 ， 现在．我国人民的生活水平已经相当不错 ， 各种营养食品都可以得到 ， 家庭饮食结构也日趋合理 ， 所以一般正常的饮食可以满足大部分肝炎病人的需要 。概括起来讲 ， 肝病患者的饮食要注意以下几点：
(1)饮食结构要合理：要多食蔬菜、水果 ， 以补充足够的维生素和纤维素 ， 也有助于促进消化功能 。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢 ， 所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝 。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白 。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白 ， 如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等 。挑食对肝病是不利的 。
(2)食量要恰当：肝病时消化功能减弱 ， 食之过饱常导致消化不良 ， 也加重肝脏负担 。所以有人提出吃饭八成饱最好 。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利 。
(3)炒菜宜清淡 ， 少放油 ， 少食油腻和油炸食品 ， 少食生冷、刺激性食品 。
(4)合理应用中药补药：轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药 ， 正常饮食可以提供足够的营养成分 。重症肝病、肝硬化病人在服用补药时 ， 最好征求中医医生的意见 ， 辨证施治 。盲目进食大量多种补药 ， 不一定有益 。
(5)失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高 ， 因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气 ， 而氨是导致肝昏迷的重要因素之一 。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食 。否则易发生脂肪肝 。
总之 ， 肝病饮食并无特殊 ， 足够的热量、适量的蛋白,丰富而全面的维生素,适量的纤维即可 。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调 ， 过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举.【病毒性肝炎吃什么食物好】
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