灌阳县美食


1、千家洞酿豆腐:把豆腐切划为6~8小块 , 用竹片将小豆腐挖出二分之一后 , 将配好的肉泥灌入 , 再将挖出的豆腐泥和蛋清敷上 , 再煎烤后煮或蒸食即可 。
2、禾花乌鲤鱼:禾花鲤鱼原产于广西桂林北部地区 , 桂林地区良好的自然环境和生态环境 , 孕育的禾花鲤鱼以其体肥肉厚 , 乌里透红 , 鱼腹圆润饱满 , 肉质细嫩鲜美 , 无泥腥杂味等特点 , 堪称岭南一绝 。
【灌阳县美食】3、灌阳油茶:灌阳油茶也叫炒米茶 , 是以炒米为主料 , 加入茶叶、玉米、生姜、蒜头、猪肉、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条等食材制成的一种独特小吃 。
4、灌阳红枣:自古以来 , 灌阳县就盛产红枣 , 据有关资料记载 , 早在西汉汉文帝十二年前 , 灌阳县就出产红枣 , 灌阳红枣品质优异 , 富含糖分 , 蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和维生素C、B、BZ等营养物质 。
5、千家洞粽子:千家洞粽子 , 以其所用配料不同而味道各异 , 有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等 。制法一般用浸泡过的上等大糯和配料拌匀 , 用洗净的竹叶包成扎好 , 用火蒸煮1-2小时 , 取出滤干水分即可食用 。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉、板栗等 。

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