个旧市美食
1、斗姆阁卤鸡：斗姆阁卤鸡是个旧市卡房镇的特色名优食品 ， 其肉质松软 ， 清香飘逸 ， 口感独特 ， 回味无穷 。
【个旧市美食】2、龙船茄子：在去芯、蒸熟、去皮的茄子上 ， 铺上厚厚一层用豆瓣酱和糟辣椒混合而成的特制酱 ， 加上大蒜、姜末炒香的剁肉即可 。
3、沙甸油淋干巴：沙甸当地人会在秋冬时节选用肥壮肉牛后腿等部位的优质牛肉 ， 辅之以食盐等调料 ， 采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺 ， 加工制做成牛干巴 。再把切得厚薄适度的牛干巴用油淹没 ， 翻炒后放入干辣椒段 ， 炒至牛干巴变色、香气外溢 ， 连同食用油一起放入容器中封装 ， 这便成为沙甸油淋干巴 。
4、油淋鸭：油淋鸭是沙甸回族的一道传统名贵清真菜 。油淋鸭加工制作非常讲究 ， 它所选鸭子都是沙甸本地的壮洋鸭 ， 为保证肉质的香味 ， 鸭子从小饲养的饲料均以包谷、麦麸、米糠为主 ， 当鸭子长足８至９个月 ， 就按穆斯林的传统方法由阿訇主刀宰杀 ， 科学搭配上草果、生姜、花生等既营养又入味的配料 ， 再挑选肉厚部位解小加入各种佐料拌匀用菜油浸炸而成 。
5、水泡梨：将经过专门采购 ， 精心挑选的新鲜小涩梨和葫芦梨 ， 用本地纯净山泉水清洗后加入中草药浸泡于瓦缸或大瓮里即可 。水泡梨不仅果实均匀 ， 皮薄肉厚 ， 味道甜美且风味奇特 ， 口感极佳 。
