潮州粉果的做法 潮州粉果的做法介绍
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1、粉果皮料：生粉1两（约40克） ， 澄面2两（约80克） ， 水3/4杯 。
2、粉果馅料：猪肉、沙葛各2两（约80克） ， 菜脯、潮州炸花生各1两（约40克） ， 韭菜3条 ， 芫荽1棵 ， 油3汤匙 。
3、配 料： 盐1/2茶匙 ， 糖、生抽各1茶匙 ， 粟粉2茶匙 ， 水4汤匙 ， 胡椒粉、麻油各少许 。
4、猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎 。
5、烧热油 ， 放入馅料炒熟 ， 加调味料拌匀后盛起待凉 。
6、水煲滚 ， 离火加入澄面拌成一粉团 ， 再加生粉搓至绵滑 。
7、粉团分成16分 ， 逐分辗薄 ， 包入馅料成粉果 。
【潮州粉果的做法 潮州粉果的做法介绍】8、蒸笼扫油 ， 放入粉果隔水蒸5分钟即成 。
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