面包出膜和不出膜区别
【面包出膜和不出膜区别】
1、面包的软硬程度不一样:不出膜的面团做出的面包相对较硬 , 弹性差 。出膜的面团做出的面包柔软细腻 , 会回弹 。
2、面包内部气泡大小不一样:不出膜的面团做出的面包内部气泡大 , 空隙大 。出膜的面团做出的面包气泡小 , 空隙小 。
面包
面包也写作麺包 , 一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料 , 以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料 , 加水调制成面团 , 经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。虽然世界各国民众普遍食用面包 , 但是 , 从历史发展进程和饮食习惯来看 , 以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家 。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外 , 还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等 。有些面包经酵母发酵 , 在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反 , 用不着发酵 。尽管原料和制作工艺不尽相同 , 它们都被称为面包 。一般的面包都是用白面粉做的 , 质地柔软细腻 , 容易消化吸收 , 膳食纤维含量极低 。
推荐阅读
- 无机胶水和有机胶水区别
- 奇亚籽和猕猴桃籽的区别 奇亚籽和猕猴桃籽有区别吗
- 甜角和酸角有什么区别 甜角和酸角有区别吗
- 四季豆和冬瓜能一起吃吗
- 小米10s和10的区别
- 产后吃燕窝的好处和功效 产后吃燕窝的功效与作用
- 鲷鱼和巴沙鱼有什么区别 鲷鱼和巴沙鱼的区别
- 孕期燕窝怎么吃 孕期燕窝怎么吃和什么时间段吃最好
- 雍和宫烧香风俗是什么
- 鸡肉和虾能一起吃吗