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1、牛排需要腌制再煎 。可以用红酒、盐、黑胡椒腌制，时间不要太久，大约20-30分钟就可以 。
【牛排先腌还是先煎 牛排煎之前要腌制吗】2、牛排是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，食用前需要进行腌制，否则会导致牛排无味 。而且腌制牛排可以用红酒、盐、黑胡椒腌制，腌制时间不要太久，大约20-30分钟即可 。
3、吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别 。另外，餐具也会影响牛排的口味 。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰 。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大 。
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