巧克力是酸性还是碱性
【巧克力是酸性还是碱性】
巧克力是酸性食物 。巧克力是以可可脂、可可液块、可可粉等为主要原料制成的 。巧克力含有30％的脂肪，还含有达到良好营养所必需的多种矿物质，其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜 。市场上售卖的巧克力一般分为三种：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力 。
从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指该食物经燃烧后所得的灰分，溶于水后水溶液的酸碱性决定的 。
酸性食物和碱性食物是一个非生理性概念，决定食物酸碱性的食物灰分，是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物，这与食物在体内消化、吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的 。
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