沙蒜是什么东西
沙蒜是海葵的别称 。海葵栖息在海涂下吞食泥沙 ， 从中吸取营养物质 ， 故全身满是泥沙 ， 呈青黄色 ， 外形象蒜头 ， 沙蒜之名就是这么来的 。虽然其貌不扬 ， 却是味道鲜美、营养丰富 。沙蒜分布较广 ， 浙江省台州市海岸线绵长 ， 适于沙蒜生长的海涂甚多 ， 每年夏秋季正是采收旺季 。
上世纪五、六十年代时 ， 沙蒜与黄鱼、墨鱼、海蜇等一样 ， 都是沿海地区居民们的家常便菜 ， 每公斤沙蒜不过三四角钱 。后来随着人口的迅猛增加和无限制的捕捉 ， 它们便越来越少 。目前市场上偶尔有售 ， 每公斤价格高达50余元 ， 一般工薪阶层难以问津 ， 它们也改换门庭 ， 跨入了名贵海产品的行列 ， 转入宴席之中 。
【沙蒜是什么东西】沙蒜煮肉片 ， 味道更不错 ， 放入少量油加入沙蒜片和肉片翻炒片刻 ， 再放入黄酒、姜片、糖、蒜一起并煮其味无穷 ， 既可补肾壮阳 ， 又能品味到沙蒜的鲜美 ， 在浙江沿海一带一直留传着这个做法 。
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