卤驴肉怎么做好吃 卤驴肉做法介绍


卤驴肉怎么做好吃 卤驴肉做法介绍

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1、用料:驴肉适量、老抽和生抽各一勺(酌量调整)、八角一颗、花椒一小把、辣椒些许、香叶五六片、桂皮一点、草果一颗、大葱一颗切段、料酒一点、盐酌量调整、糖一点、姜五六片、蒜两瓣
2、驴肉洗净 , 在滚水中焯透 , 捞出冲去浮沫 。
3、砂锅放入所有配料 , 烧滚后放入驴肉 , 大火转小火2个小时 。汤汁一般越熬越咸 。里面的盐是边熬边尝酌量放的 , 第一次少放 。
【卤驴肉怎么做好吃 卤驴肉做法介绍】4、熬好了 , 出锅放凉切片即可 。

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