蚕豆要煮多久才熟
【蚕豆要煮多久才熟】蚕豆煮15分钟左右可以熟 。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蚕豆营养价值较高 ， 其蛋白质含量为25%-35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁 。此外 ， 作为固氮作物 ， 蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物 ， 增加土壤氮素含量 。
蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一 ， 世界上种植蚕豆的有40多个国家 ， 集中在黑海和地中海沿岸 ， 我国有40多个栽培品种 ， 本世纪50年代产量居世界第一 ， 年产30亿公斤以上 。作为粮食磨粉制糕点、小吃 。嫩时作为时新蔬菜或饲料 ， 种子含蛋白质22.35% ， 淀粉43% 。蚕豆既是重要的出口创汇农产品 ， 又在耕作制度中具有多种用途—豆类作物与其他作物轮作有利于增加土壤中的氮含量 ， 属于经济增收作物 。
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