酸辣粉汤的家常做法 酸辣粉汤做法
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1、【材料】：魔芋粉 ， 酥豌豆或花生 ， 小米辣 ， 葱 ， 蒜末 ， 生抽1勺 ， 醋半勺 ， 花椒油少许 ， 辣椒油1大勺
2、半成品魔芋丝倒入碗中 ， 放入清水浸泡十分钟 ， 捞出控水 ， 再清洗2~3遍 。
【酸辣粉汤的家常做法 酸辣粉汤做法】3、倒入大漏勺中沥干水分备用 。
4、准备一个空碗 ， 放适量生抽 ， 醋 ， 蒜末 ， 花椒油 ， 辣椒油 ， 葱花 ， 吃辣一点还可以加适量辣椒圈 ， 如果有花生仁可以加点 。
5、另起锅 ， 加入适量的清水大火煮开 ， 放入魔芋丝焯煮 ， 待锅里的水再次沸腾 ， 就可以将魔芋丝捞出控水 。
6、调好的汤料中加入适量的开水 ， 搅拌均匀 。
7、将魔芋丝放入汤碗中 ， 放上辣椒圈 ， 葱花 ， 酥豌豆 ， 再将煮好的鸡蛋对半切开 ， 摆入碗中即可 。
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