粘米布的家常做法 粘米布做法
文章插图
食材：牛奶250g、大米（或粘米粉）40g、细砂糖5g
1、把大米淘洗干净后，晾干水分 。
2、倒入研磨杯 。如果家里的料理机无法打得特别细腻，建议还是买水磨粘米粉，否则打不匀有颗粒会影响米布的口感 。
3、用料理机的研磨功能，将大米打成细腻的粉状 。注意一定要搅打均匀，多打几圈，不要留下大颗粒 。
4、把大米粉倒入牛奶中 。
5、轻轻拌匀 。
【粘米布的家常做法 粘米布做法】6、用滤网过滤一遍，口感会更加细腻 。
7、倒入奶锅中，调入细砂糖 。糖可以根据口味自行调整 。
8、小火加热，至米布变得粘稠 。大概两三分钟的时间就可以了，记得全程小火并且不断搅拌，避免糊锅 。
9、关火，焖约1分钟 。
10、香浓爽滑的米布就做好了 。
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