补大脑的营养素有哪些
1、有哪些补充大脑营养的东西？
补脑食品一：鸡蛋 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一 ， 它富含人体所需要的氨基酸 ， 而蛋黄除富含卵磷脂外 ， 还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等 ， 适用于脑力工作者食用 。因此 ， 每天可吃1—2个鸡蛋来补充营养 。
补脑食品二：豆类及其制品 这是自然界最好的植物蛋白来源 。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸 ， 这些物质都有助于增强脑血管的机能 。另外 ， 大豆脂肪中含有85．5％的不饱和脂肪酸 ， 其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多 ， 它们具有降低人体胆固醇的作用 ， 对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益 。
补脑食品三：动物脑髓 动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂 。其中又以鱼脑髓最佳 。因为鱼脑中鱼油含有两种不饱和脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（EPA） ， 这两种物质是人体大脑细胞 ， 尤其是脑神经传导和突角的生长发育有着极其重要的作用 。由于鱼脑中胆固醇含量较高 ， 因而老年人 ， 尤其是有心脑血管疾病的人不宜食用 。
补脑食品四：核桃和芝麻 中医认为 ， 这两种物质有“补五脏 ， 益气力 ， 强筋骨 ， 健脑髓”的作用 。现代研究发现 ， 这两种物质营养非常丰富 ， 特别是不饱和脂肪酸含量很高 。因此 ， 常吃可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸 ， 以排除血管中的杂质 ， 提高脑的功能 。另外 ， 核桃中含有大量的维生素 ， 对于治疗神经衰弱、失眠症 ， 松弛脑神经的紧张状态 ， 消除大脑疲劳效果很好 。
补脑食品五：滋补食品 脑力劳动后 ， 神经兴奋易致失眠 ， 用桂圆（龙眼）的肉煮汤喝 ， 可起到安神和安眠的作用；红枣的滋补、养胃健脾 ， 益血壮神的功效 ， 还能安神和排除忧郁；蜂蜜中有脑细胞所需的能源葡萄糖及果糖 ， 而蜂王浆更是人体滋补佳品 ， 经常饮用可提神补脑 ， 增强脑细胞活力 。
补脑食品六：水果 菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰 ， 对提高人的记忆力很有帮助；柠檬可提高人的接受能力 ， 因此在上课之前不妨喝一杯柠檬汁；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸 ， 而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中 ， 并能提高人的创造能力 。另外 ， 香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸 。有了色氨酸 ， 任何压力都无法使您失去平衡 。色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的血清素 ， 这是一种神经介质 ， 它能使人乐观、开朗 ， 预防郁抑症的发生 。
补脑食品七：大蒜 大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖 ， 要想使葡萄糖发挥应有的作用 ， 就需要有足够量的维生素B1的存在 。大蒜本身并不含大量的维生素B1 ， 但它能增强维生素B1的作用 ， 因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质 ， 而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多 。因此 ， 适当吃些大蒜 ， 可促进葡萄糖转变为大脑能量 。
补脑食品八：红糖 红糖中所含的钙是糖类中最高的 ， 同时它还含有少量的B族维生素 ， 这些对大脑的发育很有利 。脑子用的热能有一个特点 ， 它只喜欢用葡萄糖释放出来的热能 。如果血液中的葡萄糖少了 ， 人就会感到脑子疲劳 ， 思路不清 ， 记忆力不好 。特别是青少年的肝脏贮存肝糖原不多 ， 不能及时把肝糖原变成葡萄糖 ， 释放到血液中去 ， 补充血液里被消耗的葡萄糖 ， 所以更容易发生疲劳 。因此 ， 考生应该多吃些粮食等一类富含碳水化合物的食物 ， 补充些B族维生素 。
2、补充大脑营养有什么成份？
饮食上要多吃易于消化(消化食品)又富于营养的食物 ， 保证足够的蛋白质(蛋白质食品) ， 辅助地吃一些富含维生素B、维生素(维生素食品)C的食物 ， 以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄(葡萄食品)、橙、鱼、菜等也有一定的益处 。
深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质 ， 这种物质本身对身体无害 ， 但含量过高会引起认知障碍和心脏病 。而且类半胱氨酸一旦氧化 ， 会对动脉血管壁产生毒副作用 。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化 ， 而深色绿叶菜中维生素含量最高 。
鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸 ， 有助于健脑 。研究表明 ， 每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人 ， 与很少吃鱼的人相比较 ， 老年(老年食品)痴呆症的发病率要低很多 。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动 ， 从而提高学习和记忆能力 。
全麦制品和糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米 。糙米中含有各种维生素 ， 对于保持认知能力至关重要 。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用 。
大蒜(大蒜食品)
大脑活动的能量(能量食品)来源主要依靠葡萄糖 ， 要想使葡萄糖发挥应有的作用 ， 就需要有足够量的维生素B1的存在 。大蒜本身并不含大量的维生素B1 ， 但它能增强维生素B1的作用 ， 因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质 ， 而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多 。因此 ， 适当吃些大蒜 ， 可促进葡萄糖转变为大脑能量 。
鸡蛋
八大营养补脑食品排行榜 资料图片
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一 ， 它富含人体所需要的氨基酸(氨基酸食品) ， 而蛋黄除富含卵磷脂(卵磷脂食品)外 ， 还含有丰富的钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)以及维生素A、D、B等 ， 适于脑力工作者食用 。
豆类及其制品
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸 ， 这些物质都有助于增强脑血管的机能 。另外 ， 还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质 ， 特别适合于脑力工作者 。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸 ， 其中又以亚麻酸和亚油(油食品)酸含量很多 ， 它们具有降低人体内胆固醇的作用 ， 对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益 。
核桃和芝麻
现代研究发现 ， 这两种物质营养非常丰富 ， 特别是不饱和脂肪酸含量很高 。因此 ， 常吃它们 ， 可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸 ， 以排除血管中的杂质 ， 提高脑的功能 。另外 ， 核桃中含有大量的维生素 ， 对于治疗神经衰弱、失眠症 ， 松弛脑神经的紧张状态 ， 消除大脑疲劳效果很好 。
水果(水果食品)
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素(微量元素食品)锰 ， 对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸 ， 而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中 ， 并能提高人创造能力 。
3、吃什么补充大脑营养
提高记忆力：大脑需要的营养
不管是全脑快速阅读 ， 还是思维导图 ， 奇像记忆等提高记忆力方面的学习 ， 都是对大脑的改造 ， 可以算是对大脑的“软件”建设 。而除了这些学习方法外 ， 我们还需要一些对大脑的“硬件”建设 。下面让我们来看看怎么建设大脑“硬件”吧 。
大脑是人体最重要的器官之一 ， 负责指挥人体从事各项活动 。其营养需求也特别旺盛 ， 除了保证氧气供给之外 ， 大脑还需要以下六大营养 ， 多摄取能保证大脑健康高效运行 。
保护大脑的抗氧化物
随着年龄增长 ， 血液中流动的自由基会分解大脑细胞 ， 最终导致记忆丧失 。抗氧化剂可以对抗自由基的危害 ， 所以要多吃富含抗氧化剂的食物 。
食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物 。
建筑大脑的健康脂肪
大多数脑细胞结构需要健康脂肪 。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸 。
主要食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类 。
激发大脑能量的高酪氨酸蛋白
某些神经传导物质 ， 需要色氨酸或酪氨酸 。而这些营养物质需要从食物中补充 。
下面这些食物能促进你的灵敏性和注意力：乳制品、蛋类、海鲜、大豆 。
滋润大脑的水
哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆力 。所以 ， 要提高记忆力每天至少要喝1200毫升水(约合6杯) 。炎热天气或运动时更要多喝水 。
调节大脑运转能量的膳食纤维
大脑运转的能量全都要靠血糖 ， 而膳食纤维能帮助稳定血糖 ， 对大脑记忆力、创造力等功能有益 。
富含膳食纤维的食物有：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等 。
大脑建筑模块的维生素和矿物质
维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块” 。如果缺乏这些营养素 ， 将会造成大脑记忆力 ， 思维能力等学习能力下降 ， 因此必须保证全面均衡膳食 。
如果难以摄入多样的食物 ， 可以服用复合维生素 。记住 ， 服用维生素时一定不要空腹 ， 最好跟食物一起吃 ， 吸收更好 ， 还可避免肠胃不适 。
有了快速阅读、思维导图、奇像顺序记忆等大脑改造技巧 ， 又有了合理的饮食习惯 ， 那么 ， 相信我们的大脑会越来越灵活好用 。
蛋 ， 豆类 ， 水果蔬菜 ， 芝麻 ， 核桃
豆类及其制品这是自然界最好的植物蛋白来源
核桃
1．多进食一些含有胆碱的食物 。人脑中含有大量乙酰胆碱 ， 记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少 ， 老年人更是如此 。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一 。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱 。
2．补充卵磷脂 。卵磷脂能增强脑部活力 ， 延续脑细胞老化 ， 并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用 。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂 ， 不妨适量进食 。
3．多食碱性和富含维生素的食物 。碱性食物对改善大脑功能有一定作用 。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物 。新鲜蔬菜、水果 ， 如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等 ， 都含有丰富的维生素 。
4．补充含镁食品 。镁能使核糖核酸进入脑内 ， 而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质 。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁 。
5．有条件的话 ， 可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品 。胡桃仁胡桃仁是补肾固精 ， 滋养强壮食品 。它含有人体所需的多种维生素和微量元素 ， 对人的大脑 神经有益 ， 是神经衰弱健忘之人的辅助治疗剂 。凡健忘者 ， 可坚持每天早、晚吃1～2个胡桃 ， 也可经常用胡桃仁30克 ， 同大米煮粥服食 。
营养学家指出 ， 经常食用以下常见的食品 ， 对健脑很有好处 。
(按补脑的营养含量排列)
蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等 ， 是大脑新陈代谢不可缺少的物质 。另外 ， 鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的 。因此 ， 每天吃一两个鸡蛋 ， 对强身健脑大有好处 。
动物肝、肾脏富含铁质 。铁质是红细胞的重要组成成分 。经常吃些动物肝、肾脏 ， 体内铁质充分 ， 红细胞可为大脑运送充足氧气 ， 就能有效地提高大脑的工作效率 。
鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质 ， 不饮和脂及酸和钙、磷、维生素b1、维生素b2等 ， 它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质 。
大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质 ， 可与鸡蛋、牛奶媲美 。同时 ， 它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素b1、维生素b2等 ， 是理想的健脑食品 。
小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素b1等营养万分 ， 有“健脑主食”之称 。小米还有能防治神经衰弱的功效 。
硬果类食品 ， 包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等 ， 抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素 ， 经常食用 ， 对改善脑营养供给很有益处 。
黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素b1 ， 均为大脑代谢所需要的物质 ， 因此 ， 它被人们称为“健脑菜” 。
枣中含有丰富的维生素c ， 第100g鲜枣内含维生素c380-600毫克 ， 酸枣达1380毫克 。
需要注意的是 ， 糖不宜多吃 。因为糖进入血液中 ， 可使血液浓度升高 ， 血流速度减慢 ， 呈酸性 。血流速度变慢会产生脑血栓；酸性环境不利于神经系统的信息传递 ， 从而使头脑反应迟缓 。
核桃、牛奶、鱼肉
4、大脑中有哪些营养成分？补充哪些营养成分可以增强记忆力？
1. 葡萄糖——大脑运动的原动力脑细胞的代谢很活跃 ， 但脑组织中几乎没有能源物质 ， 血液中的氧和葡萄糖就是大脑的能量来源 。2. 脂肪——大脑的基础大脑主要由脂肪构成 ， 特别是不饱和脂肪酸和磷脂 。3. 蛋白质——帮助记忆和思维4. 维生素——维持大脑功能丰富的维生素对维持视力、氨基酸代谢、脑及神经系统功能有非常重要的作用 。5. 微量元素——协助大脑功能锌、铁、铜和碘等微量元素 ， 对我们的学习能力、中枢神经系统的兴奋性、大脑氧气的供应等有重要作用 。蔬菜：菠菜 。菠菜是富含维生素C 和维生素E 的佼佼者 ， 具有极强的抗氧化能力 ， 有助于减缓因年龄增长带来的认知障碍和中枢神经系统损坏 。肉类：深海鱼肉 。鱼肉脂肪中含对神经系统有保护作用的ω—3脂肪酸 ， 可以加强神经细胞的活动 ， 从而提高学习和记忆能力 。饮料：葡萄汁或葡萄酒 。葡萄中的抗氧化物质含量较高 ， 可以提高神经系统的传输能力 ， 并能在短期内提高记忆力 。主食：糙米 。糙米中含有各种维生素 ， 对于保持认知能力至关重要 。零食：核桃、花生 。干果 ， 特别是核桃和花生含有丰富的抗氧化物质 ， 可以延缓大脑衰老 。兴奋、抑制有着密切的关系 ， 而脑组织在代谢过程中需要大量的蛋白质 ， 当蛋白质供应不足时 ， 大脑容易疲劳【补大脑的营养素有哪些】
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