牛身上哪个部位最贵

牛肉、占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%),美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家 。那么牛身上哪个部位最贵呢?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧 。

牛身上哪个部位最贵

文章插图
1、牛身上前胸肋骨最贵 。
【牛身上哪个部位最贵】2、此部位的肉质结实带油筋且油脂甚多,在牛肉分类当中是属于高级肉的一种,由于肋脊部的运动量较少,肉质细嫩,俗称腰内肉或是里肌肉,位于腹腔内为油层所包复 。
3、一只牛只有两条,是牛肉部位当中肉质最为细嫩的部位,大理石油花布均匀,非常适合以煎肋脊部位,烧烤过程中油脂会滋滋地流出 。
以上就是对于牛身上哪个部位最贵的相关内容 。

    推荐阅读