择菠菜和芹菜应去掉什么
择菠菜和芹菜应去掉根须 ， 黄叶和烂叶 。芹菜去根 ， 菠菜要去根须 。菠菜要去掉坏的叶子 ， 黄叶和根须 ， 而芹菜要去完所用的叶子和根以及坏掉的部分 ， 芹菜叶子单独去除坏的或者黄叶外 ， 洗干净还可以留着烧汤或者焯下用来凉拌 。
一是芹菜属凉性食物 ， 阴盛者常吃可清火 ， 阴虚者则不宜多吃 ， 多吃会导致胃寒 ， 影响消化 ， 大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中 ， 应连叶一起吃 ， 不要只吃茎杆丢掉叶 。
【择菠菜和芹菜应去掉什么】菠菜可以经常用来烧汤 ， 凉拌 ， 单炒 ， 和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿 ， 根为红色 ， 不着水 ， 茎叶不老 ， 无抽苔开花 ， 不带黄烂叶者为佳 。
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