炒菜的肉丝怎么腌制的 炒菜的肉丝如何腌制
【炒菜的肉丝怎么腌制的 炒菜的肉丝如何腌制】
文章插图
1、瘦肉120克 ， 料酒2勺 ， 生抽1勺 ， 食盐少量 ， 淀粉1勺 ， 豆瓣酱半勺 。
2、买回来的瘦肉 ， 用清水冲洗掉污物 ， 切成片状或条状 。
3、装入碗里 ， 先加入适量的料酒 ， 去腥 。
4、再加入一勺生抽 ， 提鲜味 。
5、加入少量的食盐 ， 能保鲜和提味 。
6、再加一勺淀粉 ， 能保持肉质的柔嫩 。
7、最后加一点豆瓣酱 ， 增添独特风味 。
8、搅拌均匀即可 ， 炒菜用的肉类腌15分钟就够了 。
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