红烧肉的做法家常 红烧肉最家常制作方法分享
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1、食材用料:
五花肉、姜1小块、冰糖一小碗、酱油适量、八角适量、盐适量 。
2、制作方法:
(1)准备食材 。
(2)五花洗净切块(2厘米左右方块)姜切片 。
(3)焯肉 。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒 。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用 。
(4)炒糖色 。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖 。小火煸炒 。
(5)煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 。
(6)将五花肉倒入锅内,转中火 。快速翻炒 。让每块五花肉都裹上糖色 。
(7)放入姜片继续翻炒 。
(8)加入适量的酱油,翻炒匀均后 。倒入热水 。接下来开始调味,放入适量的盐,八角 。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右 。
(9)收汁 。
【红烧肉的做法家常 红烧肉最家常制作方法分享】(10)装盘开动 。
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