解冻后的肉还能再冻吗

【解冻后的肉还能再冻吗】
解冻后的猪肉 , 不能再放进冰箱冷冻 。冻肉反复解冻会导致细菌变多了 , 细菌增长速度是平时的15倍 。细菌暴增的原因主要有两大因素 , 其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡 , 当肉进行水解的时候自身的温度就会提高 , 这利于细菌的生存 。
因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界 , 从而导致细菌滋生 , 同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件 。反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少 , 因为它易使细菌滋生 , 而细菌会分解肉中的翻白智 , 从而使肉本身的营养成分流失掉 。

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