饸饹面的历史


【饸饹面的历史】饸饹面是一种传统的一种面食,制作者用饸饹床子把和好的荞麦面团、高粱面团放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃 。传说西晋时期,在获嘉县刘伶被罢官,最后流落到获嘉县亢村,晚年时期开了一家饭馆,刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己,在进京路过亢村驿被狐狸精害时吃的“活啦面条”,作为自己小饭馆的特色食谱之一,并将“饸饹的传说”写好悬挂在店门口,食客也由此日渐增多 。刘妻也看出了门道,决心在此基础之上再锦上添花 。她遍访名医,引经据典,将搅饸饹的肉卤中加入六六三十六味中草药,不仅食饸饹

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