大闸蟹是河蟹的一种 ， 河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江 ， 漫长的海岸线上广泛分布 ， 其中以长江水系产量最大 ， 口感最鲜美 。那么大闸蟹死了多久不能吃呢？
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1、不能吃 。大闸蟹处于濒死或者已经死了 ， 它所含有的蛋白质和脂肪会成为细菌的养分 ， 使细菌大量的繁殖 ， 同时还会一种有毒物质 。
2、这种有毒物质会随着大闸蟹死亡时间的延长 ， 越来越多 ， 即使将大闸蟹煮熟了 ， 这种毒素也不会轻易被破坏 ， 吃了会有中毒的风险 ， 因此一定不要吃死掉的大闸蟹 。
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