烫面饺子怎么做 烫面饺子如何做
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1、食材：面粉700克 ， 芹菜50克 ， 包菜400克 ， 猪肉200克 ， 粉条30克 。
2、粉条提前用冷水泡好 ， 这样煮的时候熟的快 。把准备好的蔬菜和肉剁成馅 。
3、把肉馅加入少量的水搅匀 ， 在放入十三香 ， 酱油 ， 食用油拌匀 ， 最后放入切好的葱末拌好备用 。
4、把泡好的粉条冷水下锅煮熟捞出用冷水过凉 ， 再放入剁好的菜馅开锅煮软（有的人喜欢剁菜时放盐杀出水分 ， 用盐杀的菜馅硬没有用水煮的好吃）煮菜的时候我们把煮好的粉条切几刀不要太碎 ， 菜煮好后冷水过凉 ， 沥干水备用 。
5、下面我们来和面 ， 一定要用烧开的热水 ， 边倒开水边用筷子搅拌 ， 像图片这样大部分面粉都烫到后在改用凉水和 ， 面一定要和的软不然做出的蒸饺很硬就不好吃了 ， 面软会有下粘手 ， 手上抹点油就好了 ， 揉好的面团饧15-20分钟 。
6、饧面的时候我们把刚才准备好的馅加入适量的盐和味精拌好 。
7、把饧好的面团揪成剂子扞成皮 ， 放上馅对折包成饺子 。
【烫面饺子怎么做 烫面饺子如何做】8、包好的饺子要等水开后在放到屉上蒸 ， 15分钟后 ， 美味的东北特色大蒸饺就出锅喽 。
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