生活中有很多小窍门 ， 都是“有心人”在日常生活中发现和总结出来的 。积累多了 ， 就会发现问题变成了生活的乐趣 ， 特别是美食这方面 。下面一起来看看煮水饺怎么煮不会破皮 。
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1、在制做饺子皮和面时 ， 用鸡蛋清合面 。用这种面包出的饺子 ， 不但味道鲜美 ， 而且非常的有韧性 ， 怎么煮都不破皮 。提示：和饺子面时 ， 每500克面加1个鸡蛋清 ， 可使蛋白质含量增多 ， 煮时 ， 蛋白质收缩凝固 ， 饺子皮变得结实 ， 不易粘连 。
2、在煮饺子的时候 ， 往开水里加入少量的盐 ， 待盐溶解后再下饺子 ， 这样煮出的饺子表皮劲道 ， 不粘锅、不破皮 ， 而且在煮的时候也不会溢锅 。
3、重要的事说三遍 ， 煮饺子一定要多放水、多放水、多放水、多放水 。
4、在水烧开之前 ， 先放入一些大葱尖 ， 等水烧开后再下饺子 ， 这样煮出的饺子不容易破皮 。
5、饺子下锅后 ， 用勺子从锅边下去 ， 顺着一个方向推动饺子 ， 这样可以防止沾锅底 。提示：一定不能来回或者烦乱翻动 ， 否则是会搅坏饺子的 。
6、煮速冻饺子 ， 火不能太大 ， 因为饺子是冷的 ， 冷热交替 ， 皮就容易破；现包的饺子要用沸水煮 ， 皮不破 ， 如果是凉水煮的话 ， 就容易把皮煮糊掉 。
【煮水饺怎么煮不会破皮】以上就是给各位带来的关于煮水饺怎么煮不会破皮的全部内容了 。
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