入秋以后正是冬天的季节 ， 在寒冷冬季最重要的就是要调理身体 ， 滋补身体 ， 我们中医比较讲究食疗方法 ， 现在大家也非常的热爱 ， 中医因为中医从观念的角度来讲 ， 很适合在冬天的季节 ， 用来调养身体按照中医的那套方法 ， 来进行食物的疗法 ， 那么竹荪老鸡汤的做法有哪些呢！
入秋以后 ， 适时进补 ， 对身体虚弱者食比较重要的 。但是因为秋天气候比较干燥 ， 不适宜进食燥热之物 ， 所以可以从食疗的角度讲 ， 可以多喝滋阴润燥、调节脾胃的汤类 ， 比较容易消化吸收 。而且 ， 我国历来就有以汤补虚的传统做法 ， 我们不妨来学习煲汤吧 。
食材
主料山药300克老母鸡一只辅料竹荪150克葱姜
步骤
1.先将老母鸡杀好洗净 ， 放入葱段和姜片 ， 加水煮开后转小火焖2个小时;
2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水 ， 然后加清水和适量的盐浸泡30分钟 ， 泡完后再冲洗干净 ， 再用开水泡5分钟 ， 再清洗干净 ， 剪成寸段;
3.将山药刨去外皮 ， 切成滚刀块 ， 浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋) 。
4.待老母鸡焖酥出香味后 ， 放入山药和竹笋 ， 再焖20分钟即可 。注意：煲汤的时候不要放盐 ， 盐可以在食用前再加 。
【竹荪老鸡汤做法】竹荪老鸡汤这是一道地道正宗新鲜美味的汤羹 ， 适合给孕妇儿童老年人食用 ， 这道汤本身只需要一只老母鸡 ， 几块竹荪适量的葱姜段 ， 不需要加入太多的配料 ， 用砂锅煲至7分钟左右 ， 咱们20分钟 ， 不要放太多盐就可以出锅 。
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