【芹菜炒肉怎么做好吃窍门 芹菜炒肉怎么做好吃】
文章插图
1、主料：猪肉(瘦)150克、芹菜250克；
2、调料：植物油50克、甜面酱20克、酱油30克；
3、将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段 。
4、将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用 。
5、将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌 。
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