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1、藏面的主料以小麦面粉为主(必须在海拔3000米内的地区种植) 。在制作过程中 ， 要揉精扯细 ， 煮熟 ， 过清水 ， 涂上香油或烧好的清油 ， 然后晾干待用 ， 吃时再酌量下到汤锅中煮沸 ， 盛入碗中 。
2、吃藏面最大的享受是喝汤 。藏面所采用的汤是牦牛骨精心熬制的汤 。科学研究发现 ， 牦牛的骨质极为优良 ， 富含人体所需的钙、磷、锌、铁及大量的蛋白质、磷脂、软骨素、粘多糖、骨形成蛋白及多种其它微量元素和十余种氨基酸 。牦牛骨汤保留了牦牛骨髓的精华 。汤色清亮 ， 表面闪着油珠儿 ， 喝进嘴里 ， 又热又香 ， 令人回味无穷 。牦牛肉丁肉质细嫩 ， 刀工精细 ， 是藏族人家的最爱 。
3、藏面所采用的绿葱是藏地的特产 。藏葱比一般的葱细小 ， 但味道绝对让普通的葱相形见绌;藏式辣椒面调上水 ， 加入香料盐巴和芝麻 ， 很有特色 ， 辣酱颜色红艳 ， 辣而不猛 。
【藏面是什么做的，藏面制作过程】4、藏式酸萝卜用当天买的白萝卜切成丝 ， 放入泡菜坛中 ， 加进食用色素和盐 。封好坛子 ， 经过一个晚上的炮制 ， 第二天早晨即可食用 ， 口感独特 ， 诱人食欲 。
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