紫菜排骨汤可以说是最平常的一种搭配方式 ， 但是这些常见的食物却可以给我们带来很多美味的享受额 。在炖煮紫菜排骨汤的时候可适当的加入一些绿豆或者是其他的蔬菜 ， 可以提高营养价值 。
【紫菜排骨汤的做法有哪些？】做法一、
1. 紫菜用水泡开 ， 洗净、沥干 。胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末 。
2. 排骨斩小块 ， 清水入锅、放入姜片、料酒少许 。水滚开 ， 捞出排骨备用 。
3. 热锅倒油 ， 油热入姜、葱白爆香 。取一小碗 ， 把葱青留碗底 ， 锅里油爆香了 ， 盛一些到碗里 ， 热油自会把葱青烫熟 ， 颜色青翠好看 。
4. 锅里留些许油 ， 倒入排骨翻炒 ， 倒些许生抽 。再把紫菜也倒入一起炒 ， 贴锅煸一下也可 。
5. 炒好的一起入砂锅或者高压锅 。30分钟后倒入胡萝卜 。用高压锅的注意要等气散了才能开锅 。
6. 10分钟后 ， 撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精 。
7. 出锅前倒入葱油 ， 拌匀 。
做法二、
1.首先把绿豆洗净 ， 熬煮（水别加太多 ， 因为待会儿排骨是直接加进去的；也不能加太少 ， 因为排骨放进入再加水味道就不够好了考虑一下分量哦
2.紫菜用温水泡开 ， 去掉沙粒 。这里教大家去紫菜泥沙的一个好办法 ， 放点淀粉或者面粉进去 ， 漂洗的时候很容易就把泥沙清理干净了
3.老姜拍烂 ， 大葱切断 ， 还有花椒少许 ， 这是今天的佐料
4.先将排骨用滚水烫一下去血水 ， 捞出过一下冷水
5.少许热油 ， 姜爆香 ， 排骨下锅翻炒几下用小火慢炖
6.沥油 ， 连姜一同放入绿豆汤中 ， 同时加入葱段及花椒
7.起锅前十分钟左右放入盐、冰糖、紫菜、少许鸡精（鸡精其实可以不加 ， 味道已经很鲜了）再炖一会儿就好啦~
注意：绿豆不能用铁锅来煮 ， 绿豆中的元素单宁在高温条件下遇铁会成黑色单宁铁 ， 不仅汤汁变黑 ， 有特殊气味 ， 而且对人体有害 。
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